折耳根味道类似什么
折耳根是一种中草药，也是种食材。《本草纲目》中称为鱼腥草，四川、云南、贵州）叫折耳根。腥臭草本植物，有异味。阴性植物，怕强光，喜温暖潮湿环境，较耐寒，-15℃可越冬，忌干旱，以肥沃的砂质壤土或腐殖质壤土生长最好。农田常见杂草，生果园、茶园、路埂等。中国西南地区人民常作蔬菜或调味品。贵州喜整株可食，尤其根部；四川喜食叶子部分。
折耳根作为食材可以炒着吃也可以凉拌，吃得习惯的就觉得很好吃，不觉得有鱼腥味。
银条菜和折耳根，鱼腥草一样么
不一样，折耳根和鱼腥草
银条又名草石蚕、罗汉菜、螺丝菜等，在西北地区俗称“地灵”，
学名银苗，银条菜等。属唇形科水苏属多年生草本植物，为草石蚕类以地下茎作为食用部分的一种蔬菜。地下茎白色，肉质脆嫩，无纤维，味甜，含水分较多，营养丰富，可炒食、煮食、凉拌等。
折耳根和鱼腥草是同一种食材，也叫作狗心草等，带有一定的异味，花果期在五月份至十月份，主要分布在四川、陕西以及甘肃等地。折耳根的烹饪方式多样，可以凉拌、炒制、煮汤、煲粥等。折耳根制作凉拌折耳根、折耳根瘦肉粥、折耳根雪梨饮、折耳根汤、折耳根炒肉等美食。
折耳根种子介绍
鱼腥草的种子是通过很根茎繁殖一般采用的分株、插枝以及根茎繁殖的方法。
种子选择
折耳根的种子必须要选择健康饱满的，不能使用被病虫害或者存放时间较长的种子。这样不仅会影响种子发芽率，还会浪费资源。
播种方式
折耳根可以使用3m宽包沟作厢的方式种植，一般厢沟50cm，沟深25-30cm。折耳根种植行距为25-30cm，沟深为8-10cm、沟宽为12-15cm，种子播种之后必须要覆盖一层厚度约5-6cm的土。
种植后养护
折耳根播种后土表会发白，所以一定要浇1次保墒水。如果遇到高温干旱的天气，种子播种后就必须要保持土壤湿润1周，这样可以避免种茎干枯，发芽率降低等情况
折耳根保质期多久
一般可以保存一周。
洒水浸泡保存：折耳根保质期可以达5天。植物的保质期，与它的水分有着很大的关系。折耳根若是短期保存，那么就可以将折耳根全部散开铺在地面上，避免堆积在一起，容易腐烂，在摊开的折耳根上洒适量的清水，保持它的水分，不至于让水分流失。另一个方法就是准备一个盆，并倒入适量的清水，将折耳根放入，这个方法的保质期可以延长。要比上一个方法的保质期要常一点，可达到7天。
折耳根是
1.折耳根又称为鱼腥草，对于肺部来说，它是极好的，可以滋润肺部，它喜欢生长在潮湿阴暗的缓解中，叶子与芥麦相似，特别肥沃，茎的颜色为紫色，长江流域的人比较喜欢食用，喜欢它的味道。因为叶子有鱼腥味，所以又被鱼腥草。
2.折耳根的味道有些辛辣，而且属于寒性，可以帮助我们体内的毒素去除，还能去除体内的火气。消肿效果特别明显。还能打开我们的食欲。它所含的营养物质抵抗细菌的能力十分强悍，从而可以抵抗病菌，增强我们的身体免疫力。
黄磊老师折耳根的做法
用料
鱼腥草不超过500克（其实随意，爱吃多放也可香菜 3-4根（其实随意，爱吃多放也可小葱 4-5根（其实随意，爱吃多放也可）糖 1勺盐 适量鸡精 1勺酱油 2勺醋 2勺干辣椒面 适量（承受能力）花椒面 少许
做法
腌折耳根 1.折耳根洗净，放入适量盐，腌制半小时左右（去掉生活的苦，让日子美好起来🐷），将腌制出多余的水份倒掉后备用。
准备材料 1.小葱和香菜（别问我香菜为什不去根，我也不知道，我只知道我家祖祖辈辈大神级别厨神都不去根儿）切小段备用；姜蒜小米椒切末备用；
准备材料 2勺醋，2勺子生抽，1勺白糖，1勺子鸡精，2滴麻油，3-4滴香油，花椒面少许，搅拌几下。将前面的加入备好的折耳根里，加上适量干辣椒面（根据承受能力咯），拌匀即可啦
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