南瓜炒韭菜怎么做好吃,韭菜炒米豆腐怎么做好吃

南瓜香菇炒韭菜

家常菜的一种,炒制时最好先放南瓜,再放香菇。如果先放香菇,香菇经过油温的煸炒,香菇味道散发出来,再放入南瓜后,香菇的香味会掩盖南瓜的清甜味

  • 难度:一般
  • 烹饪时间:1分钟
  • 口味:淡

食材

  • 200克
  • 南瓜
  • 90克
  • 韭菜
  • 45克
  • 水发香菇
  • 2克
  • 鸡粉少许
  • 4毫升
  • 料酒
  • 各适量
  • 水淀粉、食用油

做法

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  • 1 将洗净的韭菜切成段。

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  • 2 洗好的香菇切成粗丝。

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  • 3 洗净去皮的南瓜切薄片,再切成丝。

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  • 4 锅中注入适量清水烧开,加入少许盐。

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  • 5 倒入香菇丝,再放入切好的南瓜,搅匀,煮约1分钟。

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  • 6 至食材断生后捞出,沥干水分,待用。

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  • 7 用油起锅,倒入韭菜段,翻炒均匀,再倒入焯过水的南瓜、香菇。

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  • 8 淋入适量料酒,炒匀提味。

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  • 9 淋入适量料酒,炒匀提味。

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  • 10 倒入少许水淀粉。

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  • 11 快速翻炒一会儿,至食材熟软、入味。

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  • 12 关火后盛出炒好的食材,装入盘中即成。

相关常识

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  • 相关常识
  • 南瓜含有蛋白质、胡萝卜素、维生素等营养成分,有加强胃肠蠕动、帮助消化的作用。此外,南瓜具有高钙、高钾、低钠的特点,对高血压有食疗作用。

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