红薯圆子怎么炸才能外焦里嫩
1、红薯三个，约350g，去皮切厚片，蒸熟备用。糯米粉约200g、白糖30g。
2、如何制作红薯圆子。
3、把糯米粉、白糖、红薯混合。
4、掺入少量的水，和成面团。
5、水一定要慢慢加、少加，因为红薯含有很多水分，容易加多水。
6、红薯和糯米粉混合均匀，揉成可以搓出小圆球的团。
7、放宽植物油，烧到有微微的冒烟就可以开始炸。
8、炸的时候用中火，炸到表面金黄。
9、圆子浮起，即可捞出。
红薯粉怎么做红薯丸子
烹饪步骤
步骤1/9
碗中加400克红薯淀粉，300克开水，先用筷子搅拌均匀，农家红薯淀粉都是带有颗粒的，遇水就划开了，多搅拌搅拌就好了。拌匀后加一勺盐、一勺生抽，继续搅拌均匀。双手戴上手套抹油，接着揪一小块儿搓圆，搓成小丸子就可以了。
步骤2/9
然后起锅烧水，加一勺盐后大火煮开，然后下入红薯丸子，边煮边用锅铲推动，防止粘锅。
步骤3/9
煮到全部飘起来后就熟了，捞出来放入凉水中降温。
步骤4/9
泡一分钟后沥干水分备用，这个丸子QQ弹弹的，特别劲道。
步骤5/9
接着准备一小块儿五花肉，先切片，再切成小丁，切好后先装起来。
步骤6/9
再准备几个青红辣椒，洗净后切成小圈圈备用。最后切点葱姜蒜，小葱切葱花，生姜切丝，大蒜切片。
步骤7/9
起锅热油，先下入肉丁翻炒，炒出油脂后加葱姜蒜爆香。
步骤8/9
然后再倒入红薯丸子，翻拌几下后加半碗清水。
最后一步
再加、鸡精、生抽、蚝油、胡椒粉调味，盖上焖煮5分钟。入味儿后倒入青红辣椒，翻炒一分钟就可以出锅了，再撒点小葱花，香喷喷的红薯丸子就做好了。
做红薯丸子什么时候加面
做红薯丸子最后加面粉。
先把红薯清洗干净，然后去皮切成片，放到锅中蒸熟，取出后加入发酵粉和糯米粉，一边加一边揉，最后再加入适量面粉，揉成光滑面团，醒发至两倍大，搓成小圆球，锅中油加热，一个一个放入红薯球，炸至金黄捞出，红薯丸子就炸好了。
红薯粉怎么做红薯丸子
五花肉250g，红薯粉500g 辅料 盐适量，大蒜一根，老抽一勺 红薯粉圆子的做法步骤
1. 将红薯粉放锅里炒熟，炒到有滑滑的感觉说明已经OK了，中途可以放一点盐，根据个人口味填加
2. 倒入烧开的水，跟和面一样和成团，水不要放太多，可以先放一点，不够再加，如果一次放多了就不好处理.
3. 将和好的粉团趁热搓成一个一个小圆子，大小自己把握，尽量不要太大，大了里面不入味！
4. 将五花肉切片，炒出油后放入圆子，再加水，水的量能盖住圆子，放入调料，盐，老抽，大火收汁。最后放入大蒜，美味好了
宿松红薯粉圆子做法
宿松红薯粉圆子是一道传统的安徽美食，以下是制作方法：
材料：
1. 红薯粉 300 克
2. 瘦肉 30 克
3. 食盐 适量
4. 大蒜叶 适量
步骤：
1. 选择优质的红薯，去皮、洗净、切成小块，放入锅中加水煮熟，捞出晾凉后捣成泥状备用。
2. 瘦肉切成小丁，加入食盐、大蒜叶腌制一会儿。
3. 将红薯粉放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀，揉成光滑的面团，盖上湿布静置 20 分钟。
4. 将面团揉成长条状，切成小段，搓成圆球状。
5. 用手掌心将圆球压扁成薄饼状，中间放入适量的瘦肉丁，将饼皮包裹住瘦肉丁，捏紧封口。
6. 热锅加油，放入圆球状的红薯粉团，用中小火煎至两面金黄即可。
7. 最后撒上适量的食盐和大蒜叶即可食用。
温馨提示：
1. 制作红薯粉圆子时，红薯粉要揉匀，面团要揉得光滑有弹性，否则制作出来的红薯粉圆子口感不佳。
2. 煎红薯粉圆子时，火不要太大，以免煎糊或煎散。
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