煎巴沙鱼片的做法，王刚番茄巴沙鱼做法？

王刚番茄巴沙鱼做法

一、用料

巴沙鱼 1条

干辣椒 5个

野山椒 5个

生姜 1片

大蒜 2瓣

糖 1勺（个人口味）

盐 1勺

鸡精 2勺

酱油适量

生抽适量

菜油 2勺

猪油 1勺

料酒少量

香菜 1根（个人口味）

香葱 2根（个人口味）

二、巴沙的做法步骤

步骤 1

把化了冻的巴沙鱼准备好

步骤 2

放在水里面泡三次，每次都要换净水，第一次泡两个小时，第二次泡一个小时，第三次泡半个小时。

步骤 3

泡好之后，再用三勺盐抹两分钟，抹完之后清洗干净（这样可以去除腥味）。

步骤 4

把鱼切成两半放在盘内，切五个干辣椒、五个野山椒各摆一边（两边要放菜油）。

步骤 5

鱼中间留个缝，把切好的生姜大蒜放在里面，之后在中间倒入少量料酒，再放盐、糖各一勺放在锅里蒸四十分钟。（中间要放一点猪油）。

步骤 6

出锅后，倒入两勺鸡精，一点酱油，一点生抽就可以开始品尝美味了（鸡精、酱油和生抽必须要倒在中间，倒在外面鱼肉就没有原汁味了）

西红柿巴沙鱼做法

原料：巴沙鱼柳、西红柿、香菜、香葱、油、玉米淀粉、水、番茄酱、盐、白胡椒粉。

做法步骤：

第1步、巴沙鱼柳提前解冻。

第2步、大西红柿、香菜、香葱清洗干净，西红柿尽量选用肉厚汁多味甜的。

第3步、巴沙鱼切1公分的粗条。

第4步、撒少许玉米淀粉，轻轻抓捏均匀。

第5步、西红柿切小块；皮可去可不去。

第6步、香菜切寸段，香葱切末。

第7步、炒锅中倒少许油，将西红柿煸炒出汤。

第8步、倒适量热水，煮开。

第9步、加适量番茄酱增加红润的色泽和酸甜味。

第10步、水开后转中火，将巴沙鱼柳分别入汤中。

第11步、全部鱼柳入锅后撒盐、白胡椒粉，用勺子轻轻搅拌均匀。

第12步、待汤汁再次沸腾，撒香葱末、香菜段。

第13步、番茄巴沙鱼汤，鲜嫩开胃，既营养又低脂~

冻巴沙鱼片怎么做好吃

冻巴沙鱼片可以做得非常好吃。
因为冻巴沙鱼片口感鲜美，肉质细嫩，富含蛋白质和脂肪酸等营养物质，非常受人们喜爱。
在烹饪过程中，切片要均匀，火候要适宜，佐料要搭配得当，这些都是让冻巴沙鱼片更加美味的关键。
此外，可以尝试用各种不同的佐料和配料来做出多种不同口味的冻巴沙鱼片，例如蒜蓉、姜汁、酱油等，也可以加上蔬菜、豆腐等搭配烹制，营养更加丰富。
因此，只要掌握好做法和技巧，冻巴沙鱼片可以做得非常好吃。