百吃不厌的家常菜，扁豆角炒肉‼️ 今天分享一道百吃不厌的家常菜，扁豆角炒肉，做法简单，肉片滑嫩，好吃下饭！
用料
- 扁豆角 200g
- 猪肉 100克
- 葱 1根
- 蒜 2瓣
- 盐 2克
- 食用油 适量
- 生抽 1勺
- 老抽 半勺
- 蚝油 半勺
- 鸡精 少许
- 淀粉 1勺
做法步骤
1、扁豆角掐掉两端，洗干净切菱形块，猪肉切薄片，葱花，蒜片。
2、起锅烧水，水开放入少许盐和1勺食用油，放入扁豆角煮5分钟左右捞出，放入盘里备用
3、起锅烧油，放入肉片炒至变色，放入葱花蒜末炒出香味，倒入1勺生抽，适量老抽，半勺蚝油翻炒均匀，放入扁豆角翻炒一会儿，放入少许盐和鸡精，翻炒均匀，倒入水淀粉勾芡即可
4、放入少许盐和鸡精，翻炒均匀，倒入水淀粉勾芡即可
5、扁豆角炒肉，营养丰富，百吃不厌！
小贴士
扁豆角炒的时候可以加适量清水，扁豆不能像其他蔬菜那样热烫一下或者爆炒一下就可以，一定要焖煮10分钟以上，加热完全。当扁豆颜色由鲜绿色变为暗绿或墨绿色，吃起来没有豆腥味，这样的扁豆才是熟透了，可以安心食用！
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