五色糙米不泡需要煮多久
大约两个小时
五色糙米可以不浸泡直接蒸米饭。因为五色糙米口感粗糙、质地紧密,如果不提前泡水,煮熟的时间非常长。如果泡过,大概煮40-60分钟就能熟。如果不浸泡就要煮上大约2小时之久才能熟。 煮熟的米饭需要在锅中再焖10-20分钟。
时间充足,30℃温水浸泡约16小时,也就是一夜。 如果是冷水浸泡,浸泡时间需要适当延长。如果不能泡一夜,至少也要泡2-4个小时,否则糙米难煮熟,味道也不好。
红糙米粥的正确做法
食材：
红糙米50克 大米50克 铁杆山药1根 红枣8颗 豆浆400毫升
具体做法：
1，提前将豆浆打好放凉至温热状态。打豆浆您可以用豆浆机，也可以用破壁机。如果是用老式的豆浆机，那您用时最好过一下筛，过滤出较粗的豆渣，如果用破壁机则不用。
2，将红糙米和大米提前一晚用水浸泡。您也可以将泡好的米放在冰箱中冷冻一下，那样更易煮烂。
3，先将米、红枣和水一起放入锅中，大火烧开后转中小火慢慢煮，边煮边经常搅拌。要想粥好喝，煮粥时要勤搅动，粥才香浓。
4，煮粥的同时也别闲着，把山药去皮切成滚刀块备用。山药去皮时记得戴上手套，以防粘液沾到皮肤上过敏。
5，等煮到米花软糯，粥开始变浓时，就可以放入山药段了。
6，再煮约十分钟至十五分钟，山药就得变熟糯发软了，这时加入豆浆，边加边搅拌。
7，再煮约五分钟，注意一定要一直搅动，加入糖关火搅匀即可。
五色糙米粥怎样煮容易烂
提前泡24小时
制作方法如下
食材清单：糯米5斤，枫叶1把，红饭叶1把， 红蓝草(紫饭叶) 1把， 黄姜8块，食用油少许，
1，枫叶，用来做黑色糯米饭。将枫叶捣碎，稍微晾晒风干。用清水浸泡一天一夜，煮熟后，去渣，留汁，浸米10小时。
2，红饭叶，用来做红色糯米饭。将红饭叶切段，放进干净无油铁锅中，加水煮出颜色。去渣，留汁，浸米10个小时。
3，红蓝草(紫饭叶)，用来做紫色糯米饭。切段，放进干净无油铁锅中，加水煮出颜色。捞渣，留汁，浸米10个小时。
4，黄姜，用来做黄色糯米饭。将黄姜拍碎放进干净无油的锅里，加水煮出颜色。过滤出黄姜，得到黄姜染液。
浸米10个小时。
5，白糯米用冷水浸泡10个小时，做白色糯米饭。备注一定要等到染液温度下降到50度左右，放入干燥的糯米。浸泡好糯米后，分别将糯米沥干，风干15分钟左右。上蒸锅前，拌入少许食用油。将纱布打湿拧干水分，铺在蒸笼上，放入糯米饭摆出五色造型。蒸锅上汽后，再蒸一个小时即可。
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