年糕怎么保存才不会发霉
用水浸泡
把年糕放入清水中浸泡是一个很好的保存方法，而且成本很低。但是用这种方法保存年糕需要注意的是，浸泡年糕的水一定要干净，而且要足够的多，也需要经常替换。年糕浸泡在水里面，也需要时常进行清洗，以免导致水质变坏，年糕出现酸臭味。
冷藏保鲜
一般来说年糕不需要保存太久时间，所以只要放入冰箱进行冷藏即可，这种冷藏的方法大概能保存十天半个月。但需要注意的是，冷藏年糕时，要先将年糕进行分类，不同的年糕种类需要用不同的保鲜袋将其包装好，然后分别置于冷藏室中加以保存，这样吃起来非常方便，而且不会造成年糕串味。
冷冻保存
有些年糕需要保存的时间较长，则就要用到冷冻的方法。在保存的时候要将年糕分类包装好，如果有条件，真空包装效果更好，然后再将包装好的年糕放入冷冻室。等要食用时，只需要将年糕取出放入清水中进行软化，待其达到年糕的正常硬度，即可以用来烹、煮、煎，这时候去吃味道不错，而且这时候吃味道也非常好
年糕装塑料袋放在冰箱里发霉了处理掉霉还能吃吗
不能食用，这是黄曲霉素，食用会致癌。 发霉的花生、玉米、大米及制品：含有大量的黄曲霉毒素，可引起发热、呕吐、黄疸、昏迷、痉挛，甚至急性中毒死亡。黄曲毒素耐高温、具有很强的致癌性，尤其对肝脏的破坏力极强。因此，购买后的粮食最好储存在通风、干燥、低温、少氧的地方，发霉勿食。
年糕买回来，放了一两天上面有小红点，怎么了还能吃吗
发霉了建议不要食用
年糕不粘是什么原因
1、因为温度过高导致的。面包机做的年糕十分粘是因为面包机设置的温度过高，导致年糕的米粘连在了一起，做出的成品会十分的黏，并且不好成型也不好取出。
2、因为制作年糕时候的米和水的比例不对导致的。制作年糕条的时候，如果水过多米过少，会导致年糕不好成型，做出来比较的粘。
年糕表面长霉斑怎么办
年糕发红长霉，大都是因为表皮微生物、霉菌滋生，从卫生角度来说，就算削掉长霉的外皮，吃下去未必就安全，为了身体健康，即使不舍得，还是要扔掉。
“表面的霉菌切掉了，里面的霉菌肉眼是看不到的。类似长霉了的食物，光削掉表皮是没用的，建议丢弃，不要食用，误食的话很可能引发急性肠胃炎，如果长期多次服用，还可能致癌。
年糕可不可以放冰箱会不会散
年糕是可以放进冰箱冷藏的，是不会散的，在常温下保存时间久了就会容易生霉，将年糕放冰箱冷藏大概能保存十天半个月。冷藏年糕时，需要先将年糕进行分类，不同的年糕种类需要用不同的保鲜袋将其包装好，然后分别置于冷藏室中加以保存，一来方便食用，而且不会造成年糕串味。
也可以将年糕放冰箱冷冻保存，这样保存时间会更长一些。
年糕表面发霉里面没发霉还可以吃吗
最好不要吃。年糕发红长霉，大都是因为表皮微生物、霉菌滋生，从卫生角度来说，就算削掉长霉的外皮，吃下去未必就安全，为了身体健康，即使不舍得，还是要扔掉。
扩展资料
食品霉变十分普遍，有的是有益霉变，被广泛应用于酿造、制药、抗生素等方面的生产，但大多数霉变是十分有害的，稍有产生，就不仅使食品感官劣变，色泽、气味、滋味、状态、外形发生变异，而且会产生很强的毒素，造成人们食物中毒、致病或致癌。
真菌在谷物、豆类、水果等食物中繁殖，能产生真菌毒素，人和动物食用这种被真菌毒素污染的食物后可发生中毒 。
紧急处理
立即停止进食被霉菌毒素污染的食物。轻症患者不需特殊处理，一般1~3天内能够恢复。出现中毒症状者要尽快到医院治疗。
参考资料： 百度百科-霉变食品
本网页内容旨在传播知识，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:dandanxi6@qq.com