世界上有毒鱼类很多，因为吃了就死，所以被称为“夺命鱼”。古人用生命为代价，摸清了夺命鱼的底细。世界的毒鱼大体分为三大类，即毒鱼类、刺毒鱼类、毒腺鱼类。毒鱼类又分为七小类，即肉毒鱼类、纯毒鱼类、卵毒鱼类、胆毒鱼类、血毒鱼类、肝毒鱼类和含组胺鱼类。下面就说说世界三大夺命鱼，这三种鱼长得好看，肉很鲜美，好看又好吃，就是不敢吃，吃了就死，神仙都难救。
海黄鳝。肉毒鱼类中的典型代表，其色金黄，颜色诱人，和普通黄鳝没什么区别，但却奇毒无比。海黄鳝长1米多，分布于南海诸岛。肉有猛毒，毒性强烈，吃了就死，无药可救。其毒素被称为“雪卡”毒性，不溶于水，对热十分稳定，是一种神经毒素。中毒后出现胃肠道和心血管系统症状以及感觉和运动障碍，肌肉疼痛和极度疲劳等现象，随后呼吸麻痹而死。因误食海黄鳝而死的人死前表示，海黄鳝肉很好吃，鲜嫩细滑，吃一口想两口，吃了就收不住嘴，直到吃死。
金鳊笛鲷。长得很好看，体浅红色，背侧绿褐色，腹部淡色，鳍黄色，分布于广东、海南等地，幼鱼多半在较浅之珊瑚礁区成长，有些鱼种之体色在日夜间会有所变化。有些鱼种之成、幼鱼体色会不同。鱼肉有剧毒，吃了就死，所以千万不要被这种鱼的美丽所诱惑。
云南光唇鱼。俗称马鱼，花鱼。体细长，侧扁，腹部圆；头小，锥形；吻圆钝，吻皮止于上唇基部。口小，下位，呈马蹄形。上颌后伸达鼻前缘的垂直线。上唇较厚，光滑，紧贴于上颌外表，上唇沟深而明显；下唇缩在下颌边缘之后，分为两部分成为侧瓣，下颌外露，无角质边缘。须2对，颌须大于眼径。背鳍刺发达，后缘具强锯齿。体背部青灰色，体侧下半部及腹部灰白色略带黄，尾鳍青灰，鳍间膜黑色，其它各鳍灰黄，尾鳍下叶稍带淡红色，背部及体侧每个鳞片前部具黑色边缘，尾鳍基部黑色。这种鱼肉没毒，但鱼籽有剧毒，许多人吃鱼喜欢吃籽，但这种鱼籽不能吃，吃了就死，神仙都难救。
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