南瓜虾仁饼怎么做
主料
600g南瓜 150g虾仁 600g小麦粉
配料
适量油 适量盐 适量酱油 适量味精 适量芝麻油 适量葱 适量姜
制作步骤
1 小麦粉和成面团醒着。
2 将南瓜的皮刮掉，去瓤，擦碎。撒少许盐，搅拌均匀腌制10分钟左右，煞出里面的水。
3 挤出水份。
4 无头虾去皮，并挑出虾仁的虾线，回刀。
5 虾仁加油、酱油、味精、葱姜末调匀。
6 倭瓜与调好的虾仁放一起，加盐、芝麻油。
7 调均匀成馅饼馅。
8 将醒好的面做成大小均匀的面剂，擀成长圆的馅饼皮。
9 馅饼皮一侧放馅。
10 将另一侧皮拿起合上，并将合上部位捏严。馅饼就包好了。
11 电饼铛里放少许油，涂匀，放入馅饼，盖上铛盖煎就行了。
南瓜虾仁锅贴怎么做
主料
南瓜、鸡蛋2个
粉丝、 大虾10个
面粉、大葱
南瓜鸡蛋虾仁锅贴的做法步骤
1. 80°热水和面，醒30分钟（忘拍照片了，一般水烧开放十到十五分钟差不多就80左右了）太热的水和面，面发粘
2. 热水把粉丝烫着 备用
3. 两个鸡蛋炒碎，备用
4. 南瓜擦丝备用
5. 大虾拨壳，切小块备用
6. 锅里放油，油热后放入刚才拨下的大虾头（如果没有大虾，可以直接用虾皮代替），虾头变红炒出虾油盛出，放入葱花，把南瓜，鸡蛋，虾仁，粉丝烫好剁碎，放一起，倒入葱油，放入盐，调味
7. 包饺子这步就省了 包好后，不粘锅倒入一点油，放入饺子，待底部微黄后，倒入面粉水，水的高度为饺子的一半，盖上锅盖，小火
8. 最后，成品。
南瓜干虾仁汤的做法
食材用料
南瓜1个
大虾6只
牛奶100ml
洋葱45g
1
洋葱切片，大蒜切碎，大虾清洗干净，取虾仁。
2
锅内倒入色拉油，加热，放入洋葱和大蒜，大火，炒香。
3
放入虾壳，炒香。
4
倒入清水，大火，煮沸，过滤。
5
南瓜清洗干净，去皮，切片。
6
另起一锅，倒入橄榄油，加热，放入南瓜，炒香。
7
倒入虾汤，大火，煮沸。
8
捞出南瓜片，放入料理机中，加入牛奶，打成糊。
9
倒入锅内，加入食盐和虾汤，搅拌均匀，熬至浓稠。
10
虾仁去头去尾，中间部分摆盘，头尾切碎。
11
倒入南瓜汤，撒上切碎的虾仁和黑胡椒，淋上橄榄油。
南瓜虾仁蒸饺的做法
步骤1
南瓜500g去皮、去瓤，擦丝。
步骤 2
锅中倒入少量油，将南瓜丝炒软。我不太喜欢用盐把菜里的水份杀出来，总觉得那样会损失很多营养。一般南瓜、胡萝卜这类的食材，我都是在炒锅中加热，把水份逼出去。
步骤 3
鸡蛋2只炒熟切碎。炒鸡蛋的时候可以加一点点黄酒、盐和胡椒，这样炒出的鸡蛋香而不腥。
步骤 4
鲜虾150g去沙线，切成手指甲大的小丁。最好是用活虾，成品吃上去是甜丝丝的，口感也软嫩。
步骤 5
葱、姜切沫，加入香油、花椒面，胡椒面，家里有十三香的也可以只放十三香。
步骤 6
我用的市场卖的饺子皮，省去了活面醒面的过程，口感一点不差。每个饺子用馅20g。如果你时间充裕，可以用烫面来包，口感会更软糯。
步骤 7
水开计时，大火蒸7分钟，关火后稍等2分钟揭锅。
嫩南瓜的做法
1、嫩南瓜去蒂清洗干净，剖开掏去瓜馕不要，切成薄片; 2、咸蛋黄切成粒，大概一个蛋黄四粒的样子; 3、坐锅烧油，放咸蛋黄炸香，炒得咸蛋黄出油起泡泡后，倒入南瓜片不停的翻炒; 4、中途可以适量喷一些水以免粘锅，一直用大火翻炒; 5、等南瓜片炒软，咸蛋黄都裹到南瓜片表面后，调盐翻匀即可出锅。
冰冻虾可以做南瓜酥吗
可以的
南瓜酥用冷冻虾效果好，将虾肉打碎，加入虾饵伴侣1比1.8的水。
其中南瓜酥是淀粉类饵料，易在水中散开，影响钓场水质，因此很多钓场禁用南瓜酥。南瓜酥作为饵料一般常与虾饵混合后使用，而南瓜也可以作为鱼饵的原料。南瓜口味香甜，含糖量高而淀粉含量低，是淡水鱼喜欢的味型
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