桑葚酒制作方法及注意事项(8度的桑葚酒和28度的桑葚酒哪个好)

导读:做桑葚酒时,多加这关键一步!桑葚酒口感更香醇,而且放1年不坏。胡师傅家的门前有一颗20多年的桑树,而每年一到5月,桑树上长满了黑乎乎的桑葚,所以在每年5月份,我都会用桑葚做一些酒给自己喝。而据我了解,很多人做桑葚酒时,都是将桑葚洗净后直接放入到罐中,然后在罐中加入适量的白糖,耐心等待20天就饮用,其实用这个方法做的桑葚酒虽然可以喝,但是香味还比较淡,更重要的是放上2-3个月,桑葚酒就会发霉,所以胡师傅是坚决不建议大家用这个方法做桑葚酒的。

做桑葚酒时,多加这关键一步!桑葚酒口感更香醇,而且放1年不坏

而胡师傅做的桑葚酒香醇爽口,在每年的5月份,有不少的朋友都要求我多做一点,然后邮寄一些给他们喝,然而胡师傅每年做的桑葚酒还不够朋友分,为此我就把正确的桑葚酒配方和做法分享给这些朋友,不少朋友按照我的方法尝试后,都说特别实用呢,而还有几位朋友说:自己曾经也做过桑葚酒,但是今天看了我给的配方和做法,才发现自己少了这关键一步,难怪口感差了很多。今天胡师傅就把正确的桑葚酒的配方和做法分享给大家,只要按照我的方法做桑葚酒,保证大家都能做出口感更香醇,而且放1年不坏的桑葚酒。

做桑葚酒时,多加这关键一步!桑葚酒口感更香醇,而且放1年不坏

【原材料准备】:桑葚1000克、白砂糖500克、玻璃罐一个、小苏打5克、凉白开适量。

【桑葚酒的做法】:

第一步:首先将桑葚、小苏打放入到凉白开中浸泡10分钟,10分钟后,再用凉白开将桑葚洗净即可。

做桑葚酒时,多加这关键一步!桑葚酒口感更香醇,而且放1年不坏

第二步:将洗净的桑葚放入到太阳下暴晒5小时左右,直到将桑葚完全晒焉即可备用。

做桑葚酒时,多加这关键一步!桑葚酒口感更香醇,而且放1年不坏

第三步:将玻璃罐洗净后放入到太阳下暴晒2小时,然后在罐底放入少许的白砂糖,接着铺一层桑葚在罐中,然后再撒适量的白砂糖在桑葚上,反复的重复此步骤,直接桑葚全部放入到罐中即可备用。

做桑葚酒时,多加这关键一步!桑葚酒口感更香醇,而且放1年不坏

第四步:最后盖上玻璃盖,把玻璃罐放入到阴凉通风的地方,耐心等到20天即可饮用。

做桑葚酒时,多加这关键一步!桑葚酒口感更香醇,而且放1年不坏

【胡师傅有话说】:

1、桑葚洗净后必须放入到太阳下暴晒5小时,多加这关键1步是为了去除桑葚中多余的水分,从而使做好的桑葚酒口感更香醇,而且放1年不坏。如果少了这1步,您做的桑葚酒肯定不能保存半年,最多保存3个月就会导致桑葚酒发霉。

2、做桑葚酒时所用的玻璃罐和其他餐具一定不能沾生水或者油,如果沾有了这2种物质必须重新做,不然会导致桑葚酒发霉长虫的。

3、桑葚必须要用小苏打浸泡10分钟,因为桑葚含有少许的白虫,如果不将这些白虫去掉,可能会导致最好的桑葚酒发霉。

4、桑葚发酵时,一定要将玻璃罐放入到阴凉通风的地方,这样可以使桑葚更完全发酵,玻璃罐千万不要放在高温下发酵,不然会导致桑葚酒不香。

做桑葚酒时,多加这关键一步!桑葚酒口感更香醇,而且放1年不坏

​做桑葚酒时,多加这关键一步!桑葚酒口感更香醇,而且放1年不坏。大家以后做桑葚酒时,一定要将洗净的桑葚暴晒5小时,只要多加了这关键1步,保证大家都能做出口感更香醇的桑葚酒。我是胡师傅,如果今天桑葚酒的做法对您有帮助,那就点一个关注,点一个赞,后续我还会和大家分享更多美食干货知识,感谢您的支持!胡师傅原创图文,未经许可禁止转载,盗图和洗稿必究!

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