炒粉干要怎么烧才好吃
用料
鸡蛋2个
生抽1勺
陈醋半勺
蚝油1勺
姜1片
大蒜3瓣
粉干适量
香菇7朵
小葱适量
炒粉干的做法步骤：
步骤 1
1.粉干热水泡软，香菇泡软
步骤 2
2.打蛋，一小勺盐（味精想加就加点，味道会更爽）
步骤 3
3.猪油预热下葱姜蒜，下鸡蛋，开中火
步骤 4
4.下粉干（需要提前滤水），加上生抽，陈醋，蚝油（速度要快准狠）加一点点盐，不停的甩锅，翻炒均匀，装盘即可。
蒲瓜炒粉干怎么炒好吃
用料:蒲瓜一个，粉丝两卷，蚝油适量，酱油适量，盐适量。做法步骤:
1、蒲瓜削皮弄成丝。
2、粉丝放温水里泡软，并且剪短。
3、先把蒲瓜丝放进去炒，看到颜色变了就可以放粉丝了，粉丝放进去翻炒看到软了，就可以放盐、蚝油、酱油了。
4、然后翻炒均匀就可以出锅了。
炒粉干怎么炒好吃
大火开水烧开将粗粉干抄水，发涨两倍粗，抄出冷开水冲洗，晾干备用。由于汤比较糊就不要了。
卤牛肉切开，衢州一般都用瘦肉。
笋干隔天水泡开，切丁。
白菜切块。
30克食用油爆炒先笋干炒1分钟＋牛肉＋白菜＋蚝油＋生抽＋黄酒爆炒2分钟。太干加适量的水 把牛肉的味道炒出来。
先起锅备用。
粉干＋胡椒＋蚝油＋生抽搅拌。
如果颜色不够加老抽，这样看上去有食欲些。
70克油翻炒不要停，加辅料翻炒不要停，把锅底的锅巴也铲下（这个特别好吃不要挑出）。大概3分钟。
起锅加小葱段。
一盘完美的衢州炒粉干完成。
粉干怎么炒不干
原料
粉干200克，鸡蛋一个，包菜三分之一个，洋葱半个。
调料
生抽、蚝油、鱼露、胡椒粉、食用油各适量。
做法


第一部：把200克的粉干放入碗里，倒入适量的清水没过粉干，然后浸泡3个小时；粉干泡发好后捞起沥干水放盘子里备用。


第二部：我们准备炒粉干的配菜，把包菜切三分之一下来，然后清洗干净再切丝，半个洋葱洗净切小条，碗中打入两个鸡蛋，用筷子顺时针搅散备用。

第三部：起锅烧油，油热放入鸡蛋液炒熟，炒好捞起放盘子里备用。


第三部：锅留底油，放入洋葱炒香，再放入包菜煸炒，把包菜炒软。


第四部放入泡发好的粉干煸炒，调入一勺生抽、一勺蚝油、一小勺鱼露、适量胡椒粉，再翻炒均匀，把粉干炒软炒熟即可。

第五部：把调料充分的炒均匀每一根粉干即可出锅装盘了。
用电磁炉炒粉干的家常做法
炒米粉的过程：
1、先把粉干用水煮一下，煮到八分熟就行；
2、准备炒粉干的配菜：炒粉干的配菜可以根据自己喜欢，一般青菜是必须有的，有叶子的基本都可以，其次是鸡蛋，我觉得鸡蛋应该是炒粉干的灵魂，放了鸡蛋的炒粉干味道是不一样的，再有就是瘦肉还有火腿肠都可以放入粉干里去炒；
3、锅里放油，先把鸡蛋炒好装盘待用，再放入油，放入葱花爆香，再放入准备好的其它菜，翻炒若干加入生抽盐料酒再放入煮好的粉干继续翻炒，直至入味炒熟为止，出锅，完美！
炒粉干的做法
1、食材：粉干200g、包菜250g、洋葱100g、香菇(干)100g、五花肉200g、胡萝卜(红)200g、芹菜100g、虾米50g、盐10g、酱油5ml、耗油5ml、料酒5ml。
2、粉干跟小香菇放一起，倒入没过粉干的水，泡数小时，泡软为止。
3、所有配料都改刀切好。
4、把肥肉部分煸出油。
5、分别先后加入五花肉，香菇，洋葱翻炒，炒出香味，然后倒入部分的盐，适量的料酒跟酱油。
6、把泡软的粉干加入，粉干放进去前最好用厨房剪把粉干稍微剪一下，太长了不好翻炒。
7、加入芹菜胡萝卜跟包菜，然后是一边用筷子，一边拿锅铲不停的翻炒。
8、加入蚝油，再加部分的盐调味。
9、出锅前加入虾米，翻炒均匀，炒粉干就做好了。
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