草莓当季清洗保存有讲究(草莓清洗完怎么保存时间长)

现在是草莓大量上市的时节。草莓表面凹凸不平,容易有农药或是其他污染物残留,而且草莓皮薄肉软,不易清洗和保存。公共营养师王鑫介绍几种草莓清洗和保存的方法。

草莓当季 清洗保存有讲究

买回家的草莓,清洗之前不要把草莓蒂摘掉,因为去蒂的草莓若放在水中浸泡,有害物质会随水进入果实内部,造成污染。放在可以沥水的盆内,用流动的水冲洗30秒,利用水流的力量去除表层的附着物和农药残留等。不要用清水浸泡,也不要大力揉搓,以免果实破损,造成二次污染,也容易腐烂变质。冲洗后,可以把草莓浸泡在淘米水、小苏打水中,大约三五分钟,再用清水冲洗干净即可食用。

买回来的草莓一次吃不完,不要碰水,在容器底部铺上一层纸巾,把草莓放在上面,用保鲜膜封好,放入冰箱冷藏。如果买的多,可以放入冰箱冷冻,做成冻草莓。(记者刘波)

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