黑豆米怎么炒
准备食材,将黑豆洗净浸泡在冷水里一天一夜。 然后沥干水分;
2.热锅中倒入洗净的黑豆,旺火烹制,快速翻炒; 3.在看到黑豆表皮有炸开的时候观察里面的果肉是不是呈现熟黄色,炒熟的黑豆能闻到很香的豆香味,这时候可以起锅,放在容器内晾;
4.待黑豆冷却后将其磨成粉,保存好以方便每次食用; 5.也可以混入炒米一起食用,口感更佳
黄豆黑豆怎么炒又酥又香
原料
干黄豆或干黑豆 (200克)
豆油 适量
食盐 少量
方法/步骤
1 准备干黄豆或干黑豆200克，用凉水洗净。
2 将洗净的黄豆或黑豆用盐水浸泡十分钟左右。
3生油倒入锅内，不等油开。
4 将泡好的外皮已微微起皱的黄豆或黑豆倒入锅中。
5 小火，不停的翻炒黄豆，黑豆，特别注意要不停翻炒。
6 颜色由黄变浅又变金黄，尝尝已口感酥脆即可出锅。
盐炒香酥黑豆的做法
1.
200克将黑豆倒出，然后将破损的或者杂质去掉;
将200克黑豆放入盆中，然后洗净加300ml水浸泡1~2天;
200克黑豆泡发好后。捞出沥干水分备用;
将10克粗盐倒入锅中，然后炒热后，加入200克黑豆;
不断翻炒，直到200克黑豆爆响的声音渐弱,黑豆变酥脆后关火;
将200克黑豆筛出来晾凉即可。
2.
首先将200克黑豆浸泡2个小时。
将200克黑豆连同黑豆100ml水放到锅中，小火开始煮并且加上5克花椒，3克八角，10克姜片能增香，再加上5克食盐。
搅拌均匀，开大火翻炒，等黑豆逐渐的冒出气泡。
等翻炒到锅中没有水分之后，我们再反复翻炒3次，能听见锅中带着黑豆酥脆的声音，再翻炒1分钟让水分彻底蒸发之后，出锅。
3.
200克黑豆洗净，沥水，不用泡。
干锅下200克黑豆，炒干水分后，小火不断翻炒。（注意全程小火）
200克黑豆大量爆裂就可以出锅。
先关火后撒5克盐，余温烘一下即可。
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