清炒豆芽怎么做
清炒豆芽
材料
主料：绿豆芽500g；
辅料：油、盐、味精、小葱、十三香适量。
制作过程：
把豆芽洗好了放到碗里备用。切点葱备用，油锅热了放入葱和十三香备用。把洗干净的豆芽倒入锅里翻炒。翻炒俩分钟之后加入盐翻炒。最好加入味精翻炒均匀即可出锅装盘。
小贴士
火候掌握适中，炒制时间不可过长。
嘎巴豆菜家常做法
用料:
葱少许
蒜少许
嘎巴半斤余
大青豆2两
木耳少许
酱油 (依口味)
盐巴少许
醋少许
做法:
步骤 1
大青豆提前煮熟备用。
步骤 2
嘎巴切块，不要太小，太小加热容易碎。
步骤 3
木耳用热水提前泡开花，洗净备用。
步骤 4
切葱蒜少许炝锅备用。
步骤 5
花生油烧热，葱蒜出香味。
步骤 6
放入嘎巴抄底翻炒，温柔点，小心弄碎。
步骤 7
放入青豆，翻炒。
步骤 9
放入木耳，继续翻炒。
步骤 10
加盐巴，醋，酱油少许，翻炒。如果青豆没有提前煮熟，这一步可以稍加水炖煮，要连续翻炒，防止粘锅。
步骤 11
出锅。
第一名厨素炒豆芽的做法
准备食材：绿豆芽400克、大葱一段、大蒜两瓣、干辣椒少许、干花椒少许、陈醋3克、生抽3克、盐适量、食用油适量。
做法步骤：
1、把绿豆芽用清水多冲洗几遍，然后放在漏网中，把水分控干备用。
2、把大葱切成葱花、大蒜切成蒜片、干辣椒切成小段、再准备少许干花椒备用。
3、把控干水分的绿豆芽放在盆中，加入3克陈醋、3克生抽和适量盐，把绿豆芽翻拌均匀，腌制3分钟。
4、炒锅里加入适量食用油，凉油下入花椒粒，开中火慢炸，把花椒粒炸焦、炸香后捞出不要。
5、接着把葱花、蒜片和干辣椒段下锅，煸炒出香味。
6、把腌制过的绿豆芽控干料汁，下入锅中，开大火快速翻炒。
7、大概需要炒60秒左右，期间一直保持大火，不停地翻炒，炒至豆芽断生后即可出锅装盘。
豆芽炒花蛤的做法
主料
绿豆芽100g
文蛤250g
辅料
葱适量
姜适量小米椒适量 食用油适量食盐适量 蚝油适量
步骤1
绿豆芽掐去根部,洗净备用.
步骤2
花蛤煮开口后取肉,生姜切丝,葱白切段,小米椒切粒.
步骤3
炒锅热油,下姜丝、葱段、小米椒粒煸香
步骤4
倒入花蛤翻炒
步骤5
倒入绿豆芽炒至断生，用食盐、蚝油调味即可
豆芽炒豆块的家常做法
主料：黄豆芽300g，豆块300g
辅料：葱适量，姜适量，蒜适量，柿子椒适量，调和油适量，食盐适量，味精适量，胡椒粉适量
步骤1
切好葱、姜、蒜、辣椒备用
步骤2
将豆块切成小块的片
步骤3
洗好豆芽
步骤4
锅烧热，入油放入豆块，中火煎到两面金黄色
步骤5
装出备用
步骤6
锅烧热，入油加入葱、姜、蒜、辣椒炸香
步骤7
倒入豆芽炒一炒
步骤8
炒时见干要少量多次的加水到豆芽熟了就可以了
步骤9
最后倒入豆块炒一炒，加入盐、味精、胡椒粉拌匀出锅
如何炒豆芽才好吃
清炒豆芽的做法：
1、准备材料。豆芽，姜丝，葱，三者是一个很好的搭配。
2、水里放点盐，水开后，豆芽放入一分钟，记好，一分钟，盛起，滤干水分。
3、锅下油，下姜丝，再放入豆芽和葱丝，给点盐，再炒90秒左右，豆芽就炒好了，香，脆，不出水。
如何做炒豆芽
炒豆芽的方法： 备料：:豆芽、葱 1、将豆芽洗干净备用 2、葱切葱花备用 3、植物油倒入锅中，热锅冷油 4、将豆芽倒入锅中烹炒 5、炒略软后，倒入葱花、酱油、盐、味精进行调味 6、装盘。 注意：油不要太少，一般需要20毫升左右，火要急。
如何炒豆芽才好吃
梅花薄肉片150公克，黄豆芽300公克，红辣椒1支，姜末5公克，蒜末5公克，葱2支，A.酱油30㏄，米酒30㏄，糖6公克，陈年豆瓣酱10公克，B.香油少许，酱油5㏄，酒5㏄，糖少许
做法
1.黄豆芽放入沸水中加入少许的盐、姜片（份量外）略为汆烫去除豆涩后，捞起沥干备用。
2.梅花薄肉片切成5cm长段，以腌料略为腌拌；红辣椒切末；葱切段，备用。
3.热锅，倒入适量沙拉油，放入作法2的梅花薄肉片炒至变色，捞起备用。
4.另热一锅，倒入适量沙拉油，放入姜末、蒜末与作法2的红辣椒末炒香，再加入葱段与作法1的黄豆芽拌炒均匀。
5.于作法4的锅中加入作法3的五花薄肉片及调味料拌炒入味，起锅前淋上香油即可。
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