炒馍怎么做才好吃
1. 馒头切小块
2. 所有配料洗净切好
3. 锅烧热，放入蒜头爆香，放多点油，馒头块会吸油
4. 倒入馒头块翻炒
5. 等馒头块微微发焦时倒入鸡蛋
6. 将蛋和馒头充分混合，翻炒均匀
7. 再加入切好的配菜，西红柿不要一起放，
8. 等菜炒软，再放入西红柿，因为西红柿会出水
9. 放少许盐，生抽，继续中火翻炒，
10. 等西红柿炒软即可出锅，放几滴香油，就可以装盘了
白菜炒馍馍最好吃的做法
准备适量的白菜，切掉根部，取其白菜头
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把白菜切碎
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准备好适量的馒头
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把馒头切成片，然后再切成条
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把切好的馒头盛入喽喽中
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准备好适量的牛肉肠
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去掉包装把牛肉肠切成片
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准备好适量的葱花
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炒勺中加入适量的油，待油热之后将葱花放入炒勺中
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然后把切好的白菜倒入炒勺中
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加入适量的酱油还有盐
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待白菜炒的差不多熟的时候，然后把牛肉肠倒入炒勺中
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加入适量的水然后把馒头倒入炒勺中
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盖上锅盖焖几分钟即可
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最后煎个鸡蛋放在馒头上即可食用
姜黄粉和香豆粉哪个做馍好吃
姜黄粉。
因为姜黄具有温热的味道，能够给面饼增添香气，还能让面饼变得更加饱满、光泽和色彩鲜艳，增强视觉效果。
而香豆粉则具有比较清淡的味道，其作用主要是增强口感和软硬度，但不会使面饼更加香浓，也不会改变它的颜色。
因此，加上姜黄粉的面饼更具有特色和口感，更适合制作馍。
值得一提的是，如果将姜黄粉与香豆粉搭配使用，并且配合适当的比例，可以同时达到增香增鲜和增强口感的目的，制作出更加美味的馍。
建议尝试使用不同的配料搭配，亲身体验不同口感的面饼，找到最适合自己的做法。
河南炒馍最正宗的做法
步骤/方式1
拿一个蒸好的馒头放在案板上面，然后切成菱形块。
步骤/方式2
把香葱切成葱花。
步骤/方式3
把切好的馒头块放入盆中，然后把葱末放进去。再打入一个鸡蛋，加入少许盐，搅拌均匀。
步骤/方式4
在刷干净的锅里放入底油，把馒头放进去，小火慢慢炒。
步骤/方式5
由于馒头会吸收油份，可以适当分多次加油。火力不能太大，等馍块变成金黄色的时候，出锅装盘即可。
鸡蛋炒馍块的做法
食材：馒头200g鸡蛋2个
配料：油 盐 味精 小葱30g
做法如下：
1. 干馒头切成薄片。
2.鸡蛋打散备用。
3.油热后，放入葱末爆香。
4.加入鸡蛋液，翻炒。
5.放入馍片，加入适量盐，翻炒片刻，加入味精就可出锅了。
注意事项：馍片不要炒热就可以了，如果太干可以加水翻炒即可。
怎样炒馍
食材：烧饼1个、里脊肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、洋葱、香菜、鸡蛋、淀粉
调料：食用盐、味精、白糖、鸡精、孜然粉、辣椒粉
【炒馍】— 外焦里嫩
第一步：里脊肉切片（牛肉、羊肉效果会更好，制作方法都是相同的）
烧饼先切成比较宽的条，再切成厚片
第二步：葱、姜、蒜切成薄片，青椒、红椒切成丝，同样洋葱切成丝，放在盘子里备用。
第三步：现在处理里脊肉，先倒入1小勺食盐，1个鸡蛋清，适量的淀粉，用手抓匀，如果太干，可以放入适量的清水，最后再加入1小勺植物油，放植物油的目的使肉质更加鲜嫩。
第四步：炸烧饼，锅中倒入植物油，油温五成热，把切好的烧饼倒入锅中，炸制金黄色就可以捞出沥油了。
第五步：炸里脊肉，下入里脊肉，注意翻滚肉片均匀受热，炸制变色后捞出沥油
第六步：炒馍，锅中留油，倒入切好的配菜和红干椒，再加入食用盐，味精，白糖，鸡精，翻炒化开调料，倒入炸好的烧饼和里脊肉快速翻炒。
第七步：放入孜然粉，辣椒粉，最后放入香菜，（不喜欢可以不加），翻炒几下就可以出锅了。
好了，一道外酥里嫩的炒馍就做好了
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