牛油果怎么挑选
挑选牛油果，首先看表皮的色泽。棕色就是成熟的，青色还是生的。
一般推荐买偏青色的，拿回家几天后等它成熟，这样刚刚好熟会很好吃
买的时候，轻轻用指腹捏一捏，如果弹性好就是好的，回弹的很慢的说明里面可能烂了。
7月水果有哪些牛油果怎么挑选
7月份有葡萄，石榴，李子等，牛油果挑选外表没有瑕疵的就行
牛油果怎么才能快速成熟
烤箱催熟法
生牛油果比较硬，所以吃起来味道不太好，有一种短时催熟的方法，即使其软化后再食用，可利用烤箱、微波炉等电器将其烤软。
把牛油果包在铝箔纸里，放入预热90度的烤箱里，烤10~15分钟，然后取出牛油果，把牛油果挖出来，与芝士、蜂蜜等一起吃。
水果催熟法
牛油果营养丰富，含有大量的蛋白质、脂肪酸，还富含维他命、矿物质等成份，是一种营养价值很高的水果，虽然牛油果没熟可以食用，但质地较硬，口感苦，所以人们大多采用催熟的方法来制作。
水果催熟是一种比较常用的催熟方式，把未熟的牛油果与香蕉、苹果等水果放在一起密封，因为在成熟的水果中会释放出乙烯气体，能促进牛油果成熟。
自然催熟法
用棕色牛皮纸包起牛油果，放在阴凉通风处保藏5-7天，若果色变深，并捏起质地变软，表示熟了。
这一催熟法虽耗时较长，但可控制其成熟度，可避免牛油果熟透，使整熟牛油果色泽变红、发黑、质地发软，极易发生腐败。
大米催熟
新鲜牛油果借助家中的米也可迅速催熟，在催熟时可将需要催熟的牛油果放入装有稻米的米缸里，再将牛油果放入稻谷。
三天后，将米缸盖取出，待三天左右取出牛油果，即可发现牛油果果肉已变软，切后可直接食用。
购买牛油果如何挑选
在挑选牛油果可以用手按压或者捏果实来判断牛油果的成熟度。如果按起来很硬，一点都捏不动，那就说明还未成熟。可以买，但需要放置几天再吃。如果按起来很软，就说明果肉已经烂了，也许里面都发黑了，那就不要买了。如果软硬适中，稍微可以感觉按得动，那是最适合食用的状态。
一般刚买回来的新鲜牛油果，可以放置在常温下保存，注意放在阴凉通风处，这样的话保存3～4天是没有问题的。也可以把牛油果放在冰箱里冷藏，温度调节在4～8℃之间，以防牛油果被低温冻坏，这样可以保存一周，不过放置太久了的牛油果就不会那么新鲜了，所以建议尽早食用。
牛油果进口和国产有什么分别
（1）进口牛油果
国内销售的牛油果主要有进口及国产两种，其中进口牛油果的产地主要是南美地区及美国加州，其中以墨西哥地区的种植历史最为悠久。牛油果对生长环境要求较高，喜欢在光照充足、温暖湿润的环境中生长。
墨西哥的自然环境恰好迎合了牛油果的这一生长习性，年均温度20°C-25°C的湿润气候让墨西哥的牛油果树一年足以开花四次，可以全年无间断地向全球提供新鲜牛油果供应。适宜的自然环境加上优越的种植技术与管理方式，南美地区产出的成熟牛油果果肉紧实饱满，营养丰富全面，在品质与口感上均属上乘，可作为水果单独使用，也可与米饭、沙拉等食物搭配食用。
（2）国产牛油果
牛油果在进入国内之初，高昂的价格一度让人咋舌，但随着牛油果的风靡，国内少部分地区也开始有牛油果的生产，这些地区大多集中在南部地区，分布在云南、广东、福建等地。
根据国内各产地引进的牛油果品种、栽培技术等不同，国产牛油果在形态上有较大区别：广西产区产出的牛油果形态较大、颜色更绿，表面具有光泽感；而云南地区则引入了国外技术，因而产出的牛油果与进口果相似度极高。
由于国内气候条件限制，国内南方地区的牛油果一般在3月开花，8-9月成熟上市，想要吃到最为新鲜的牛油果，即可在这一时间段选择国产牛油果进行购买。
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