用鸭蛋蒸蛋羹可以吗
可以，做法如下
准备食材:
鸭蛋2个、葱白少许
第一步:
准备少许葱白洗净，切成葱花，放入干净的小碗里，加入半勺蚝油、半勺甜醋(香醋或不放醋也行)、一勺生抽、少许食用油，再来两勺温开水兑好，备用。(喜欢吃辣的，也可以放点胡椒粉)
用鸭蛋做水蒸蛋，记住这3个细节，嫩滑鲜香又不腥，比鸡蛋做好吃
第二步:
准备一个大点的碗，磕入两个邻居母鸭生的蛋，加少许盐增加味道，筷子上沾点白醋再打成蛋液！
用鸭蛋做水蒸蛋，记住这3个细节，嫩滑鲜香又不腥，比鸡蛋做好吃
第三步:
往蛋液里兑温开水，按蛋液和水的比例为1:1.2来对兑，悄悄告诉你这比例是最嫩的！
第四步:
准备一个蒸碗，把蛋液过滤到蒸碗里，把过滤出来的泡沫丢掉。当然你也可以直接用小汤匙慢慢把泡沫撇干净。
用鸭蛋做水蒸蛋，记住这3个细节，嫩滑鲜香又不腥，比鸡蛋做好吃
第五步:
锅里的水烧开后，把蛋液和料碗一起上锅，隔水蒸制！
用鸭蛋做水蒸蛋，记住这3个细节，嫩滑鲜香又不腥，比鸡蛋做好吃
第六步:
蒸制过程中，水蒸气有可能会滴落在水蒸蛋上，影响卖相，最好拿个干净的碟子盖在上面。盖上锅盖，开大火蒸8至10分钟。
用鸭蛋做水蒸蛋，记住这3个细节，嫩滑鲜香又不腥，比鸡蛋做好吃
第七步:
终于蒸好了，拿走锅盖和碟子，蒸好的水蒸蛋是光滑完美又漂亮的！
用鸭蛋做水蒸蛋，记住这3个细节，嫩滑鲜香又不腥，比鸡蛋做好吃
第八步:
再把料汁淋到水蒸蛋上，美味既成！
用鸭蛋做水蒸蛋，记住这3个细节，嫩滑鲜香又不腥，比鸡蛋做好吃
一岁宝宝吃鸭蛋好还是鸡蛋好
宝宝早上吃鸡蛋或者鸭蛋都是可以的。如果是一周岁以上的宝宝已经断奶，可以正常食用。如果宝宝还是在周岁以内，鸡蛋或者鸭蛋属于辅食，由于蛋白含量偏高，不建议过多食用，容易引起消化不良症状。
1.对于1周岁以内还未断奶的宝宝，本身的胃肠道消化能力比较弱。蛋类食物在肠道内存在的时间会比较长，可以加重胃肠道负担，出现腹泻、腹胀、呕吐等一些消化不良症状，所以不建议贪多。另外刚刚添加辅食的宝宝，建议做成蛋羹比较好。
2.即使1周岁以上的宝宝蛋类的食用量也不宜过多，保持一天2~3个鸡蛋或者鸭蛋应该可以。
生鲜鸭蛋青如何做成其他食品
加碎青椒粒炒，很香的。煎煎砸砸，不停做试验，做蛋糕，蛋挞，或送人……跟鸡蛋一样用。但蒸蛋羹的时候，和蒸鸡蛋不一样的是，要放点姜去腥味。可以做"假螃蟹",但可能太费功力,推荐周末有闲情逸致的时候练习 做法: 鸭蛋4个,分开取蛋黄蛋清(具体方法应该会吧?) 蛋清打散成浆,按2:1的比例倒入牛奶(纯鲜奶为佳) 搅匀成奶蛋清后静放一会等搅拌的泡沫消失. 在锅内倒入大量油,用小火热油,注意锅不能冒烟,在温油的时候就倒入蛋清奶,静等蛋清开始膨胀,用筷子轻轻在油锅内搅动使蛋清都充分受热,成小碎块状浮起,立即用漏勺将这些碎块捞起(很象蟹肉哦!)
生咸鸭蛋怎么弄熟
煮！就像生的鸭蛋一样煮熟就行。不过我建议你可以尝试其他的吃法。比如用咸鸭蛋的蛋清来炒米饭（这就必须要生的咸鸭蛋才会好吃），用蛋黄做个蟹黄豆腐羹。一两个人的一餐饭就很棒。
具体做法：咸鸭蛋蛋清倒进放了适量油的热锅里（建议油不要多），炒散加入米饭和各种自己喜欢的肉、菜、葱花。炒的差不多加入盐调一下味道就行了。
超级简单！
蛋黄压碎，放热锅里（油要少），炒到起泡泡，加水适量，放压碎的内酯豆腐。烧开，加入少量盐调味，勾水淀粉，最后撒入葱花。完工。祝你有好胃口（悄悄告诉你，最懒的办法，煮方便面时当鸡蛋煮在面里，也超级好吃）
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