为什么鱼香肉丝宫保鸡丁都用鸡胸肉
这两个都说错了。首先，鱼香肉丝使用的猪肉。一般可以用猪的里脊肉，或者用猪元宝肉。不用五花肉。
宫保鸡丁的正宗做法用的是鸡腿肉，然后将其切丁。由于用鸡腿肉比较嫩，做出来的味道很好。现在很多人图省事儿，就会用鸡胸肉，处理起来比较方便。但是鸡胸肉比较柴，口感比鸡腿肉差一些。
宫保鸡丁和鱼香肉丝的区别哪个肉多
我觉的鱼香肉丝比宫保鸡丁的肉多，宫保鸡丁就是把胡萝卜，黄瓜，肉，都切成一小块一小块的，所以显的肉没有那么多，但鱼香肉丝就不一样了，鱼香肉丝是把胡萝卜和肉都切成丝，然后再放点木耳，所以会显的肉多一些，个人觉的鱼香肉丝更好吃一些，酸甜可口的。我还想吐槽一下，就是有些地方还往鱼香肉丝里加蒜薹，真的不知道咋想的，放蒜薹真的很难吃。
中烹考试宫保鸡丁做法
1.鸡胸脯肉切丁，莴笋切丁（可用胡萝卜等水分不大的食材代替）辣椒剪段，葱白切段
2. 莴笋均匀洒盐待用（这个使为了让莴笋入味，保持脆劲），鸡肉倒入料酒，酱油，水淀粉（红薯淀粉最好），一点点糖提味，调整湿润度，不要太干或者太稀。腌1分钟。
3. 在腌鸡肉的同时炸花生米。花生米冷油下锅，小火不断翻炒；注意的是等锅里的"呲呲"声减小了就把花生米出锅，不要炒久了
4. 锅里倒油，油要稍多一点，油温8成热时，锅离火，把鸡肉入并迅速划散，上火，大火翻炒至鸡肉刚变色时盛起，（注意油要多噢！还有很关键的就是滑鸡肉时，锅里的油温不能太高，要离火，待鸡肉划散之后再上火。这是把鸡肉炒嫩的关键）；锅里留适量油，倒入鸡肉，干辣椒段和花椒翻炒，加入适量豆瓣酱翻炒（注意鸡肉不能炒太久，要快）。此时能闻到川菜味啦。
5. 倒入莴笋丁翻炒（不要炒太久，要保持脆劲），加入花生米，葱白翻炒均匀。
6. 勾芡。适量酱油（不要太多，有颜色就好），水淀粉，糖提味。勾芡，保证每一粒食材都裹上薄芡。调酱汁这一步可事先准备好~
7. 出锅享用。
熹妃传木耳西兰花怎么做
熹妃厨房攻略：
1、清炒青菜：油+盐+青菜8。
2、开水白菜：水+盐+水+白菜8。
3、徽州毛豆腐：油+盐+糖+酱+豆腐20。
4、松鼠鲈鱼：油+醋+糖+盐+鸡蛋5+鲈鱼5。
5、酸辣汤：油+水+醋+酱+盐+水+红椒2+木耳2+鸡蛋2+豆腐2。
6、番茄炒蛋：油+盐+醋+糖+番茄5+鸡蛋5。
7、豆腐鲫鱼：油+水+盐+水+盐+豆腐10+鲫鱼10。
8、番茄肉片汤：水+水+酱+盐+番茄2+猪肉1+豆腐2+鸡蛋1。
9、清炖弹涂鱼：油+水+盐+酱+水+大葱1+弹涂鱼6。
10、红烧肉：油+糖+盐+酱+水+猪肉5。
11、水煮鲈鱼：油+盐+酱+水+水+鸡蛋8+红椒8+鲈鱼8。
12、雪里红梅：油+糖+醋+盐+番茄15+鲢鱼20。
13、龙凤双腿：油+水+酱+盐+酱+鸡肉4+鸡蛋3+胡萝卜3+洋葱3。
14、园林香液鸡：水+水+盐+酱+鸡肉10+大葱4。
15、醋溜黄瓜：油+酱+醋+糖+红椒8+黄瓜10。
16、麻婆豆腐：油+盐+糖+油+豆腐10+牛肉1+红椒2+大蒜2。
17、茄汁石斑鱼：油+盐+糖+水+白萝卜5+番茄5+石斑鱼10。
18、沙锅王鱼头：油+盐+水+水+大葱10+红椒5+鲢鱼10。
19、蟹粉狮子头：油+盐+酱+猪肉5。
20、剁椒鱼头：油+盐+酱+红椒8+巨型鲶鱼10。
21、回锅肉：油+盐+酱+糖+猪肉4+大蒜2+红椒2+大葱2。22青椒肉丝：油+盐+酱+醋+糖+青椒3+猪肉6。23、香煎茄片：油+盐+酱+油+茄子4+鸡蛋8。24、鱼香肉丝：油+盐+醋+酱+糖+胡萝卜4+木耳4+笋1+猪肉2。25、香菇盒：油+水+盐+酱+水+香菇10+猪肉4+鸡蛋2+鸡肉2。26、地三鲜：油+盐+糖+青椒15+土豆15+茄子15。27、麻辣香锅：油+油+盐+酱+糖+猪肉5+木耳2+蘑菇2+红椒6。28、香辣鳕鱼块：油+盐+酱+红椒15+大蒜15+鳕鱼10。29、宫保鸡丁：油+盐+糖酱+醋+鸡肉8+花生16+胡萝卜10+青椒10。30、湘西酸肉：油+盐+酱+猪肉15+青椒10+红椒10。31、菌菇煲：水+油+盐+水+蘑菇20+鸡蛋10+大蒜10。32+杭州煨鸡：油+盐+水+糖+水+猪肉5+鸡肉20+蘑菇15。33、贵妃鸡翅：油++盐++酱++糖++鸡肉45+红椒20。34、酸菜草鱼：油++盐++酱++酸菜20+红椒10+大蒜10+草鱼10。35、鲶鱼炖茄子：油+盐+酱+糖36、神仙煲：油+盐+酱37、马哈鱼炖肉：油+盐+酱+糖38、咕噜肉：油+酱+醋+糖+油39、木耳西兰花：油+盐+糖扩展资料1、侍卫 职业特色：能攻善守，是肉盾的不二人选。缺点是攻击范围较小。攻击力 ★★★☆ 攻击范围★★防御力★★★★ 辅助能力★★★2、学士拥有很高攻击，且攻击范围很大，但自身的防御较弱。攻击力 ★★★★☆ 攻击范围★★★☆防御力★★ 辅助能力★★3、尚食 职业特色：拥有较强的防御，而且能为团队提供增益状态与恢复。攻击力★★☆防御力★★★☆攻击范围★☆辅助能力★★★★★4、御医职业特色：攻击较高，攻击范围最大，擅长各种控制与削弱技能。攻击力★★★☆防御力★☆攻击范围★★★★☆辅助能力★★★★☆
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