湖南鱼蛋的正确吃法,鱼蛋南方人做法

鱼蛋还是湖南人会吃:香辣入味,简单营养又下饭,比鱼肉好吃多了

鱼蛋还是湖南人会吃:香辣入味,简单营养又下饭,比鱼肉好吃多了

鱼蛋又叫鱼卵,鱼蛋是一种营养丰富的食品,其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、

维生素和核黄素,也富有胆固醇,是人 鱼籽制作(19张)类大脑和骨髓的良好补充剂、

滋长剂。

鱼卵中还含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质,以及大量的脑磷脂一类营养。

这些营养素对人体,尤其是对儿童生长发育极为重要,又是我们日常膳食中比较容易缺乏的。

今天我们来分享鱼蛋的湘味做法,湖南人的香,湖南人的辣,都在这道美味又营养的

鱼蛋里了,详细清晰方法步骤告诉你,喜欢的收藏起来:

第一步: 去海鲜市场买新鲜的鱼蛋,一般鱼蛋和鱼肠连在一起的,

把鱼蛋鱼肠清洗干净,然后稍微用刀切一下,鱼蛋和鱼肠分开来。

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第二步:准备一些配菜:香菜一把,清洗干净,切长段,

生姜洗净去皮后切沫,

小米辣椒洗净切圈,

热锅烧油(用农村的菜籽油最好,),把油烧老一点,

一直到油冒大烟,没有泡沫为止,把生姜和鱼蛋一起放入锅中,

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把鱼蛋用铲子移动煎一下去腥,两面翻动,

鱼蛋煎到两面金黄后,把鱼肠放入,

加入适量的料酒,

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翻版一下,加入小米辣椒,适合自己口味的食用油,

用锅铲轻轻搅拌均匀,再加入一小半碗水,

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盖上锅盖,焖5分钟,

五分钟后,加几滴酱油,少许十三香,

把香菜,葱段下入,稍微搅拌一下,即可出锅,

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香辣入味,营养又简单的鱼蛋就做好了,尤其适合孩子吃,能促进孩子的生长发育。

饮食小贴士:

孩子吃些鱼籽是无妨的。

同时鱼籽中又含有多种维生素。因此,多吃鱼籽,不仅有利于促进发育、增强体质、

健脑等作用,而且还可起到乌发的作用,使人焕发青春。

但要注意老人尽可能少吃,因鱼子富含胆固醇,老人多吃无益。

注意事项
1.烹饪的过程中要煮透能食用,否则吃了后容易消化不良;
2.吃的时候不要吃得过量;
3.有的鱼籽有毒不能食用,如河豚鱼子。

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