红皮土豆做法
食材
红皮土豆（300g）姜（5g）蒜（5g）
葱（10g）蚝油（5g）食盐（5g）
步骤1: 将红皮土豆洗净放在盘中备用；
步骤2: 将姜、蒜去皮洗净切好备用，将葱洗净切好备用；
步骤3: 在蒸锅中放入适量水，将洗净的土豆放入锅中；
步骤4: 盖上锅盖，蒸八分钟至八成熟，将土豆从锅中取出；
步骤5: 加入适量冷水过一下，待会撕皮时就非常容易；
步骤6: 将去了皮的土豆切成小块；
步骤7: 在锅中放入适量油，将切好的土豆块放入锅中，翻炒几下，加入切好的姜蒜，加入适量蚝油，加入适量食盐，加入适量孜然粉，加入切好的葱花；
步骤8: 翻炒几下，让味料混合均匀；
步骤9: 起锅，美味的红皮土豆就做好了。
红皮土豆，炖多久
红皮土豆要十五分钟左右吧。
红皮土豆是脆的还是面的
云南红土豆是面的。红土豆是我国航天育种的最新成果。薯形圆形或椭圆形，薯面光滑，芽眼浅，集中结薯，单株结薯4-6个，单薯重350克，最大500克以上，红皮红肉，色泽鲜艳，加工菜肴或做成天然红薯片，色泽依然鲜艳。其除淀粉含量稍低外，粗蛋白质、粗脂肪、维生素、胡萝卜素、钙、镁、钾、铁。
红皮土豆种植时间
红皮土豆适宜播种期一般在4月中旬~4月下旬。
红皮土豆，源自“土豆之乡”—南美洲秘鲁，产地位于湖北省宜昌市昭君故里兴山县，长阳土家族自治县、五峰土家族自治县，1200米以上的高山海拔。红皮土豆颜色特别，呈粉红色，紫红色不等。富含多种微量元素，尤其高含淀粉和花青素，具抗氧化作用，营养丰富，防癌抗癌、美容养颜、护心降血压，食疗效果极佳。红皮土豆相对于一般土豆口感更糯、面，汁多有粘性，被评为最适合做土豆泥和薯条的土豆。
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