速冻饺子裂口怎么办,怎样防止冻饺子开裂

速冻饺子裂缝变干怎么办?教你“1冻2洗3密封”,饺子不干不裂缝!

速冻饺子裂缝变干咋办?教你“1冻2洗3密封”,饺子不干不裂缝

速冻饺子不管是保存还是食用都非常方便,现在已经成为了一种“方便食品”。家里的冰箱里经常会准备一些速冻饺子,以备不时之需。虽然速冻饺子非常方便,但是它必须要在冰箱里冷冻存放,而且存放一段时间后的速冻饺子,经常会出现变干,吃起来不新鲜,甚至还会出现饺子皮裂缝的现象。

如果速冻饺子裂缝或变干,那煮出来的饺子就会不好吃,如果裂缝过大还会破皮漏馅,饺子就只能丢掉了。如果遇到速冻饺子裂缝或变干该怎么办?我开了10年的饺子馄饨店,也出售自己包的速冻饺子,因此也经常会出现以上这种情况。

速冻饺子裂缝变干咋办?教你“1冻2洗3密封”,饺子不干不裂缝

如果速冻饺子裂缝或变干,教你“1冻2洗3密封”,只要学会了这个窍门,速冻饺子不管是马上煮,还是继续存放,都会不干不裂缝,新鲜又好吃!下面把具体的做法分享给大家,希望你的速冻饺子也会不干不裂缝!

【1冻】

速冻饺子当然是把包好的饺子,放进冰箱里冻硬后再存放。在放入冰箱速冻之前,只要饺子不互相挨在一起,冻硬的饺子就不会粘连,造成不必要的裂缝。

速冻饺子裂缝变干咋办?教你“1冻2洗3密封”,饺子不干不裂缝

虽然把饺子放冰箱里冻硬没有难度,但是这一步如果做不好,就会造成存放后的速冻饺子变干或裂缝!

冻饺子的诀窍:

饺子放进冰箱里速冻,在零下18度下,饺子不仅会被冻硬,还会封住新鲜的食材,让其不变质,解冻后还新鲜如初,这是现代人常用的保存食物的方法。

饺子在冰箱里冻硬后,只要能顺利的从托盘上拿下来,就要放入包装袋里密封起来存放。因为饺子如果长时间裸露在冰箱里,饺子里的水分在冰箱里会被风干,所以这是造成饺子变干和裂缝的重要原因,只要把速冻饺子放入包装袋里密封起来,在包装袋的密封下,饺子就减少了风干或裂缝的现象。

速冻饺子裂缝变干咋办?教你“1冻2洗3密封”,饺子不干不裂缝

速冻饺子在冰箱里存放时,必须保持恒温,如果冰箱里的温度突然过高或过低,饺子温度的突然变化,就会造成饺子皮的裂缝。

冻饺子的诀窍:恒温下密封存放!

【2洗】

速冻饺子如果近期不打算吃,在饺子被冻硬后,要把饺子“洗澡”,就会让长时间存放的速冻饺子不干不裂缝!如果已经变干或有点小裂缝的速冻饺子,也可以把它“洗澡”后再下锅煮。

虽然速冻饺子在冰箱里可以长期存放,但是如果存放的时间过长,无论你用什么方法煮熟,都不如新鲜饺子好吃。这是因为速冻饺子存放在冰箱里,就是用包装袋密封起来,水分也会有所流失,只是比裸露存放效果会更好些。

把速冻饺子“洗澡”,就是把速冻后的饺子在水里过一下,让饺子皮吸收一些水分。

速冻饺子裂缝变干咋办?教你“1冻2洗3密封”,饺子不干不裂缝

“洗澡”后的速冻饺子,在吸收水分后就不会再干,小裂缝也会稍微合拢,这样煮熟的饺子会更好吃。

“洗澡”后的速冻饺子,外边打湿后再继续把它冻硬,这样饺子皮外边的水分就非常充足,而且冻硬后会形成一层保护冰层,就算存放过程中水分流失,也是外边的一层水先流失,这样就让速冻饺子不会变干或裂缝!

速冻饺子“洗澡”的诀窍:“洗澡”后的饺子要马上煮,如果继续存放,饺子过水后要继续摆放起来速冻,不能打堆!只有不相互挨在一起,继续冻硬的饺子才能不粘连。

速冻饺子裂缝变干咋办?教你“1冻2洗3密封”,饺子不干不裂缝

【3密封】

无论是新鲜饺子在冻硬后,还是“洗澡”后再次冻硬的速冻饺子,都必须要密封存放,这样可以减少水分的流失,让速冻饺子尽可能的保持新鲜。

速冻饺子密封的包装袋,可以用保鲜袋扎紧,或是用自封口的袋子都可以,只要不让饺子裸露在冰箱里就行。因为饺子在冰箱里还要“呼吸”,在“呼吸”的过程中水分也被“蒸发”走,有了包装袋的阻隔,速冻饺子的呼吸在包装袋里的小范围内,水分相对的就不会跑出去,也就没有了水分的“蒸发”。

因此速冻饺子在冰箱里密封存放,可以让饺子不干不裂缝!

速冻饺子裂缝变干咋办?教你“1冻2洗3密封”,饺子不干不裂缝

速冻饺子裂缝变干咋办?教你以上“1冻2洗3密封”,只要掌握诀窍,饺子不干不裂缝!

我是@做手工饺子馄饨的三姐,开了10年饺子馄饨店,如果我的文章对您有所帮助,请点赞、评论和分享,“关注”我可以了解更多饺子馄饨的做法。

原创不易,欢迎转发!

本网页内容旨在传播知识,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:dandanxi6@qq.com

(0)
上一篇 2023年7月16日 下午12:39
下一篇 2023年7月16日 下午12:53

相关推荐