辣椒苦瓜五花肉怎么炒好吃
用料
五花肉 300克
苦瓜 1根
六月鲜豆瓣酱 2勺
盐 3克
油 10克
干辣椒 3个
蒜瓣 3个
香油 少许
做法步骤
1、准备食材
2、苦瓜切后，冷少下锅煮2分钟，在过凉水清洗，这样可以去除苦味
3、锅里放油，放入五花肉炒金黄
4、再放入大蒜，辣椒和六月鲜豆瓣酱，炒香
5、再放入苦瓜翻炒均匀
6、加入盐和生抽调味即可出锅，夏季天热，下饭菜必不可少，这么做巨下饭。
小贴士
豆瓣酱我用欣和六月鲜豆瓣酱，味道超赞
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
苦瓜炒五花肉做法
五花肉250克
苦瓜500克
辅料
蚝油1茶匙生抽2茶匙油适量盐适量老抽1茶匙白糖1勺料酒2勺蒜瓣3个豆瓣酱3勺
方法步骤
1，切菜
苦瓜切滚刀块，尽量斜着切！五花肉切片沥干水分！
2，配菜
蒜瓣、干辣椒、豆瓣儿酱
3，煎肉
热锅凉油，倒入切好的五花肉煎，简直两面金黄干干的就可以了。
4，放调料
五花肉煎好以后把蒜瓣，干辣椒，豆瓣酱倒下去炒香，然后倒入生抽、老抽、料酒、白糖炒香！
5，下苦瓜
炒香后倒入苦瓜，翻炒均匀！
6，加调料
翻炒均匀后加入适量盐，蚝油继续翻炒一分钟，然后倒入一点点焖一下！
7，出锅
出锅前来点鸡精陈醋拌均匀然后收汁装盘！
苦瓜炒大肉的做法
食材：
苦瓜2个，五花肉180克，姜丝8克，蚝油1勺，生抽1勺，盐适量
做法：
1.苦瓜切开后去瓤，切成薄片，用盐腌制20分钟，再用清水洗净。五花肉切成薄片。
2.锅中倒入少量油，烧至六成热，放入五花肉炒至微焦出油，放入生姜丝稍翻炒
3.接着放入苦瓜继续中火翻炒。
4.等苦瓜八分熟时，加入上等蚝油、生抽和适量盐炒匀即可。
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