大头鱼鱼尾好还是鱼腩好
要说大头鱼鱼尾好还是鱼腩好，那要看个人的喜好，因为有些人喜欢鱼腩，有的人不喜欢，因为鱼腩比较肥腻。如果不怕肥腻，肯定是鱼腩好些，因为鱼腩没小刺，鱼尾的话肉少刺多，但脂肪少，不肥腻。其实大头鱼除了鱼头贵些，鱼的其它部位都不贵，鱼腩和鱼尾都很便宜，到底选择鱼腩还是鱼尾，那要看自己想吃哪个，其实鱼腩和鱼尾都差不了多少。
三文鱼鱼腩是什么部位的
三文鱼鱼腩是指三文鱼的腹部部位。
三文鱼鱼腩是指三文鱼腹部的一段软骨和肉质的部位。
这个部位的肉质与脂肪含量较高，因此口感较好，是三文鱼中的高端部分。
三文鱼除了鱼腩以外，还有鲑鱼鳃、鱼肚、鱼尾、鱼肉等部位，不同部位的肉质和口感都会有所不同。
在食用三文鱼时，可以根据自己的口味和需求来选择不同部位的肉。
但需要注意的是，由于不同部位的含水量不同，使用的烤制或蒸制方法也应该有所区别。
鱼腩是什么
鱼腩是鲩鱼接近肚子部位, 相对鱼头, 鱼尾等别的部位, "啖啖肉" ( 广州话, 意谓每一口都是净肉 ) 小时候便听那些足球评述员在现场广播时, 常常说及某某队是"鱼腩部队" , 就意会到那一定是一队弱旅了. 说起运动比赛的术语, 正如排球比赛, 当出现一个容易取分的杀球之时, 那些评述员自然会说出"叉烧" 一词. 广东烧味当中, 叉烧亦是"啖啖肉", 而在这场合, 大力一击, 不正是易如反掌, 就象食用"叉烧"那么简单的.
三文鱼柳与鱼腩的区别
三文鱼鱼柳与鱼腩最大的分别是鱼柳的不饱和脂肪含量不同，鱼柳低于鱼腩，鱼柳是背部两侧到腹部的肌肉，脂肪含量少于鱼腩，鱼腩是腹部的部分。肌肉含量少，脂肪含量较高，口感上的分别是，鱼腩的细腻程度更胜一筹。
什么鱼的鱼腩最好
三文鱼中含有大量水分、粗蛋白质、粗脂肪、18种氨基酸以及钙、磷、铁、锌等矿物质，吃三文鱼不仅能补充丰富的营养物质，还有补益脾胃、缓解水肿、降血脂的作用，三文鱼中含有的一种脂肪酸还能在一定程度增强脑功能和预防老年痴呆的作用。
鱼腩热量
淡水鱼的鱼腩热量每100克可食用鲤鱼中富含的热量仅仅为109大卡。作为一种高蛋白低脂肪的鱼类食物，富含的矿物质元素非常丰富，在日常生活中适当的吃一些可以补充我们身体所需要的营养物质，而且还不会导致发胖等现象。
鱼肚和鱼背哪个好
个人觉得鱼肚好
两个地方的肉当然不一样！鱼背上肉比较厚实但是毛刺很多而且肉比鱼肚上肉柴，口感粗糙，适合切成薄片来烹饪！鱼肚这一块没有毛刺就几条大刺，而且肉质细腻口感鲜嫩，也是非常受人喜爱！其次鱼尾的肉也是非常的嫩但刺非常多，所以喜欢吃鱼尾的人也是非常少！
其实，鱼肚子正确的叫法，应该叫“鱼腩”。
这个部位是鱼类脂肪堆积的地方。鱼腩的肉质因为比鱼背含有更多的脂肪，所以非常嫩滑，吃到嘴里，感觉比别其他部位更香滑柔软，鱼越肥，鱼腩的口感越滑润。
鱼腩的另一个特点，是这个部位基本上没有什么鱼骨和鱼刺，这样一来，吃起来更是方便，不会有大根的鱼骨鱼刺对体验香滑而柔软的口感有什么影响。相比之下，鱼背上的肉，纤维感更清晰，更有“肉”的感觉。
三文鱼鱼柳和鱼腩有什么分别
三文鱼鱼柳是鱼肉条，鱼腩是鱼腹部上的肉。
三文鱼又叫鲑鱼，是辐鳍鱼纲中鲑形目鱼类中几种鱼类的通称。同一科的其他亚科鱼类包括鳟亚科、鲱亚科、茴鱼亚科和白鲑亚科。鲑鱼原产于北大西洋的支流(大西洋鲑属)和太平洋 (太平洋鲑属)中。多种鲑鱼被引入了非本土环境，如北美五大湖和南美的巴塔哥尼亚。
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