香菇放的时间长了变红色了还能吃吗
香菇在冰箱里变成红色,一般是不能吃的,以免影响身体健康。
香菇的正常颜色一般是深褐色、深棕色,如果在冰箱中存放时间较长,出现变质的情况,就会导致香菇颜色偏红,而且闻起来会有一种特别大的霉味,用手摸时特别柔软,这种香菇是不能吃的
香菇放冰箱时间长了变色了还能吃吗
变质了的香茹就不能吃。
本身香菇的颜色是黑褐色的，放在冰箱时间久了以后，如果只是表面颜色加深发黑了一些，这可能是香菇水分蒸发和后熟的原因，一般质地和味道没有改变的话是可以煮熟后放心吃的，对健康没什么影响，但要尽快吃完，以免变质。
如果香菇由内而外都发黑了，而且还伴有长毛、质地发粘、散发异味等现象，那说明香菇遭受细菌或霉菌等微生物的入侵，导致其变质了，这样的香菇是不能吃的，否则会危害健康，出现腹痛、腹泻等健康问题。
香菇酸了是变质了吗
香菇酸了是变质了，香菇酸酸的说明香菇已经坏了，香菇是具有独特香味的一种菌类，在通常情况下，干或者是新鲜的香菇，这种气味是很浓烈的，而且口感很好，吃起来也有香味，不会散发出酸味甚至是馊味。如果出现了这样的情况，就基本可以断定是坏了。香菇发酸不能食用。新鲜的香菇可以冷藏保存，但是在冷藏以前，应该把有伤痕的香菇去掉，再把它放在保鲜盒中密封起来，然后在放在冰箱的冷藏室中，能让鲜香菇保存十天左右不变质，取出食用时依然特别新鲜。
香菇的各部位名称，都叫啥名了
香菇菇体也称子实体，属于典型的伞菌。子实体的各部分自上而下分别称为菌盖、菌褶、菌柄和菌环。香菇的菌盖表面是棕褐色、褐色，弧形，在较干燥的环境条件下菌盖表面有灰白色的鳞片产生，有时进而裂开为花菇，菌盖是香菇最主要的可食部分，菌盖的色泽、大小、菌肉的厚薄及鲜、干菌盖卷边度的多少是香菇感官指标中最有商品价值的指标；菌盖下方是产生担保子的菌褶，菌褶白色，刀片状，菌褶两侧产生担孢子；菌柄支撑菌盖，有利于担孢子飞散，菌柄的长短、粗细，与菌盖宽度比和重量比是香菇品种商业质量的重要衡量指标；菌环在菌盖开伞时破裂，并残留在菌柄上方
干香菇什么颜色是正常的
干香菇是深褐色比较正宗，比较正常。
干香菇里面是什么颜色
好的干香菇表面的颜色一般会是黄褐色或者是黑褐色。
如果我们看到表面的颜色是紫红色的，那么这种就有可能是放置了很久的陈年干香菇，像这种陈年的干香菇不但里面的营养成分会有所流失，而且不容易泡发，吃起来的口感也会很差，不好吃，
干香菇怎么判断变质
判断方法是观察是否有异味、变色、变形等现象。
详细介绍：干香菇是一种常见的食材，但如果保存不当或者过期了就会变质，影响食用安全和口感。以下是几种判断干香菇是否变质的方法：
1. 观察外观：干香菇应该是干燥、脆硬、无异味、无变色的。如果发现有变色、变形、发霉、有异味等现象，就说明已经变质了。
2. 闻气味：干香菇应该没有异味，如果有发霉、发酸、发臭等异味，就说明已经变质了。
3. 摸手感：干香菇应该是干燥、脆硬的，如果手感变软、有潮湿感，就说明已经变质了。
4. 煮熟尝试：如果以上方法都不确定，可以将干香菇煮熟后尝试，如果口感变差、有异味、有不适感，就说明已经变质了。
总之，为了保证食品安全和口感，建议在购买干香菇时选择正规渠道，注意保存方法，避免过期食用。
香菇加多了会不会发酸
会发酸
正常情况下香菇的味道应该是非常甘鲜爽口的，如果香菇的味道酸苦发涩，口感湿黏软烂的话，说明已经香菇腐坏变质了，不可继续食用了。
3、新鲜香菇菌伞是茶褐色的并且肉质有弹性。香菇变质，从外观看起来颜色变黑或者变褐色、闻起来有异味、摸起来手感发粘，这样的香菇一般是坏了的，坏了的香菇就不要再吃了。另外，在买香菇的时候一定要闻一闻，看香菇是否有除了香菇的鲜香味以外的刺鼻的气味，避免买到被泡了甲醛的香菇。
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