车厘子酱的制作方法 ,做车厘子果酱懒人做法不去核?

做车厘子果酱懒人做法不去核

材料

樱桃600公克,麦芽糖150公克,细砂糖100公克,柠檬1个,水100cc

做法

1.柠檬洗净榨出果汁备用。

2.樱桃洗净去梗,对切后取出果核,再将果肉放入耐酸的锅子中。

3.先加入水及柠檬汁用中火煮滚,再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮,熬煮时必须用木杓不停地搅拌。

4.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖,继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。

做车厘子果酱懒人做法不去核

车厘子果酱怎么做

1. 将车厘子去蒂去核。

2. 之后撒上50g白砂糖,放置1小时,目的是为了析出果胶,这样才能熬出粘稠,然后倒入不锈钢锅。新鲜柠檬对半开,去核,挤入柠檬汁,再加入大块冰糖100g。水50ml。

3. 大火煮沸再转中火,把汁水收到差不多一半,转小火。继续熬 (总计大约30分钟)至粘稠状。整个熬制过程中要一直用木筷子搅拌,防止粘锅。

4. 倒出到大碗放凉,可以外面套个大盆子,浸入冷水中,凉的更快。同时把密封小罐子放热水中消毒洗干,厨房纸擦干,待果酱凉后倒入。密封后放入冰箱冷藏。

5. 在密封前可以加入柠檬和砂糖,这两者可以起到防腐作用,使果酱可以放置数月,乃至半年。

车厘子果酱怎么做

车里酱的做法

步骤1

车厘子洗净,去核,放入锅中

步骤 2

撒上白糖,先撒一遍,10分钟后再撒一遍,由于车厘子的酸甜度不同,糖的量也不同,所以先不要撒太多,不够的话煮的时候可以再调节

步骤 3

静置半小时后车厘子的水分会被糖渍出来

步骤 4

继续静置,一直到糖水没过车厘子果肉,我一般放置4个小时左右

步骤 5

开始煮,先中火,煮开,煮上15分钟,用勺子试吃一下甜度,可以按照自己的口味适当的加糖,一直到自己喜欢的味道,转中小火,期间要用铲子不停的翻炒,防止粘锅,倒入少量柠檬汁,切记,少许就够了,不要多倒,调节酸甜度就够了

步骤 6大约1小时后,大部分水份都蒸发了,果肉的熟酥软了,果肉不那么完整,和酱有点融合了就可以了,但不要完全煮成酱,有果肉吃上去更好

步骤 7

倒入消毒过的玻璃瓶中,密封保存,我一般都放冰箱冷藏

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