做车厘子果酱懒人做法不去核
材料
樱桃600公克，麦芽糖150公克，细砂糖100公克，柠檬1个，水100cc
做法
1.柠檬洗净榨出果汁备用。
2.樱桃洗净去梗，对切后取出果核，再将果肉放入耐酸的锅子中。
3.先加入水及柠檬汁用中火煮滚，再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
4.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
车厘子果酱怎么做
1. 将车厘子去蒂去核。
2. 之后撒上50g白砂糖，放置1小时，目的是为了析出果胶，这样才能熬出粘稠，然后倒入不锈钢锅。新鲜柠檬对半开，去核，挤入柠檬汁，再加入大块冰糖100g。水50ml。
3. 大火煮沸再转中火，把汁水收到差不多一半，转小火。继续熬 （总计大约30分钟）至粘稠状。整个熬制过程中要一直用木筷子搅拌，防止粘锅。
4. 倒出到大碗放凉，可以外面套个大盆子，浸入冷水中，凉的更快。同时把密封小罐子放热水中消毒洗干，厨房纸擦干，待果酱凉后倒入。密封后放入冰箱冷藏。
5. 在密封前可以加入柠檬和砂糖，这两者可以起到防腐作用，使果酱可以放置数月，乃至半年。
车里酱的做法
步骤1
车厘子洗净，去核，放入锅中
步骤 2
撒上白糖，先撒一遍，10分钟后再撒一遍，由于车厘子的酸甜度不同，糖的量也不同，所以先不要撒太多，不够的话煮的时候可以再调节
步骤 3
静置半小时后车厘子的水分会被糖渍出来
步骤 4
继续静置，一直到糖水没过车厘子果肉，我一般放置4个小时左右
步骤 5
开始煮，先中火，煮开，煮上15分钟，用勺子试吃一下甜度，可以按照自己的口味适当的加糖，一直到自己喜欢的味道，转中小火，期间要用铲子不停的翻炒，防止粘锅，倒入少量柠檬汁，切记，少许就够了，不要多倒，调节酸甜度就够了
步骤 6大约1小时后，大部分水份都蒸发了，果肉的熟酥软了，果肉不那么完整，和酱有点融合了就可以了，但不要完全煮成酱，有果肉吃上去更好
步骤 7
倒入消毒过的玻璃瓶中，密封保存，我一般都放冰箱冷藏
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