首先介绍一下今天的这道美食，凉拌海蜇。虽然看起来是一道普通的凉菜，虽然用的海蜇也是最普通的，虽然用到的调味料只有酱油，白糖，醋！
但是！它就是好吃，就是能让你流口水，就是与众不同！这道菜出自一位星级酒店的，专门负责凉菜的大厨之手哦！
下面就来看一下这道菜到底是怎么做的呢！
首先准备一些海蜇头，清洗干净！
把海蜇头切成条状块，然后用清水浸泡十个小时以上，期间最好多换几次水，这样做是为了泡去海蜇里的盐味。
海蜇泡好后，就要调制汤料了，首先倒入酱油，米醋，再加入白糖，三者的比例为一比三比三，然后切一些小米椒碎，还有姜沫加入！
汤料的量要能完全的没过海蜇，而且不能加水，全要用调味料，所以用量多了一些，不过可以以后继续使用！
把泡好的海蜇头沥干水分，放入汤料中。
搅拌均匀后，放到冰箱的冷藏室，浸泡十二个小时以上，才可以食用。
泡制好后的海蜇头，十分的入味，酸酸甜甜还辣嗖嗖，特别的好吃，开胃！
虽然做法麻烦一些，但是最后的成果绝对不会让你失望，十分的推荐大家试一试！
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