香肠可以直接炒吗
香肠可以直接炒，只要将生香肠内的瘦肉炒熟就可以安全食用了，因此翻炒的时候要注意炒至香肠变色为止。
如果生香肠是冰箱内冷冻过的，一定要将生香肠解冻之后再蒸煮20分钟，这样炒出来的生香肠口感更好。
炒腊肠做法
食材用料：
腊肠 2根 大葱 5棵 胡萝卜1根 木耳1小把 青椒1个 蒜头2粒 生姜2片 食用油 盐 糖 开水
1.准备好所有食材，木耳提前泡发，并清洗干净，摘成小片。
2.腊肠切成片儿，胡萝卜切菱形片，葱切斜段，青椒切菱形片，蒜头切成片
3.炒锅中放入适量食用油，油热后煸香姜片和蒜片。
4.放入腊肠片煸炒。
5.煸炒至白色部分变透明。
6.放入胡萝卜片和葱白，煸炒数分钟。
7.放入木耳，青椒片翻炒数分钟。
8.放入葱叶煸炒，并加入少许盐和少许糖调味，如果腊肠比较咸的话，盐分可以省去。葱叶软化后可加少许开水出汁，翻炒均匀就可以出锅了。
如何炒腊肠
我们要是炒腊肠的话，到底要不要先蒸一下再炒呢？如果是在农村的时候，如果炒的话就是直接用清水泡一下，切成片，加入一些配料就可以了，根本不需要再蒸一次，在炒的时候用小火煸炒，这样子的香肠味道就非常好吃了，非常的香。
中国的香肠一升油就会全部出来呀，切成片放在锅里面开始炒香味就会稍微的差了一点，所以如果说是直接炒着吃的话，不介意就给我在场上并不像腊肉那一样干，也一般腊肠熏制好了之后也不会太硬，是很好吃的。所以说我们如果是自己在家里面炒腊肠，根本不需要再蒸一下的。
如何炒香肠
腊肠炒芥蓝
原材料
芥蓝500克，香肠2根，姜片几块，纯粮酒5ml，白砂糖3ml，盐适量
作法
1.烧一锅水，滴少量油，水开后放入芥蓝灼烫至变翠绿
2.所有转色后，捞出控干水份
3.热锅中，进行爆香生姜片
4.放香肠进锅，煸炒至香肠变全透明
5.倒入控干水份的芥蓝，油爆1分鐘
6.添加纯粮酒，煸炒匀称
7.添加白砂糖、盐煸炒匀称
8.装碟上菜
炒香肠的做法
胡萝卜适量
黄瓜适量
香肠适量
鸡精适量
柿子椒适量
步骤1
将各式材料切片（香肠已提前煮熟）
步骤2
锅里放少油，将香肠下锅翻炒
步骤3
再放入胡萝卜
步骤4
最后放入青椒和黄瓜片翻炒均匀
步骤5
放少量盐和鸡精调味即可，希望能帮到你谢谢，
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