冰镇法式鹅肝怎么做
冰镇法国鹅肝好吃的做法如下：
准备材料：鹅肝500克、黄油面包1个、牛奶500毫升、海盐6克、白糖2克、黑胡椒碎1克
制作步骤：
1、将鹅肝对半切，小心去掉表面的筋膜和里面的血管，这过程可能要把鹅肝掰成小块。
2、将鹅肝泡在牛奶中去腥，包上保鲜膜，放入冰箱，泡12小时。
3、将泡好的鹅肝取出，小心吸干水分。
4、将盐、糖和黑胡椒碎混合均匀。
5、将4中的混合物洒在鹅肝上。
6、准备一个模具，如果模具没有盖子，可以用卡纸剪一个。
7、将鹅肝码入模具内，尽量不要留空隙。盖上盖子，用烘焙石或者黄豆压紧，放入烤箱烤15-25分钟。
8、取出冷藏4至5小时，冰镇鹅肝就做好了。
9、烤箱预热至200℃，将黄油面包切片，把黄油面包烤至两面金黄色。
10、 冰镇鹅肝配上黄油烤的面包一起食用即可。
鸡鸭鹅肝怎么做好吃
可以用辣椒爆炒，也可以做成卤水的。
鹅肝怎么做
鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏。欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并列为“世界三大珍馐”。鹅肝含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和铁、锌、铜、钾、磷、钠等矿物质，有补血养目之功效。欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并列为“世界三大珍馐”。
麻辣鹅肝
做法
1将干辣椒用剪刀剪开，待用。
2将鹅肝放在案板上切开，待用。
3烧锅倒油烧热，下入剪开的干辣椒和花椒炝锅。
4接着，下入切好的鹅肝，加点生抽
5翻炒翻炒
6然后，加点盐、鸡精调味
7翻炒翻炒
8最后，搁入葱段，即成。
9出锅，装盘。
法式鹅肝
做法
1鹅肝切两片，放入红酒、盐、黑胡椒粉，腌制半小时。
2不粘锅，放入黄油融化。
3再放鹅肝，中火翻面煎3分钟。（由于黄油与鹅肝的油脂完美融合，此时，整个厨房飘香四溢，让你垂涎欲滴！）
4蒜切成蓉，黄油煎香，放上鹅肝。然后再放些蟹籽，增加色彩。
5最后，蒜蓉汁画盘，完成！
茶树菇鹅肝
做法
1所有的材料洗干净，我的鹅肝是现成卤好的，如果是生的要放水里煮熟。
2鹅肝切小块以后用菜刀压成蓉
3茶树菇把头摘掉，只用长杆的部分，然后倒上生粉裹均匀
4辣椒切小段，葱切末
5锅里倒多点的油，七成热时把茶树菇放下去炸制。如果不知道油温，可以先放一根，如果是周围充满气泡浮了起来就算可以了。
6炸到金黄，手感变硬就算可以了，可以多复炸几次会更加脆。然后捞出来控油，
7锅里留一点油，多余的可以用来炒别的菜，把鹅肝放下去
8鹅肝下锅以后都沾在一块，所以放一点水让它们散开
9开大火，在水分干之前，把茶树菇倒下去，快速翻炒，让茶树菇表面裹上一层鹅肝，加点鸡精，一点点盐，然后加葱花辣椒。
鹅肝taco怎么做
步骤 1
牛奶🥛浸泡冷冻鹅肝切片，撒上少量胡椒粉和盐🧂，静置解冻
步骤 2
苹果🍎切片，用黄油🧈煎两面至金黄，快出锅时候撒上红酒🍷，盛出
步骤 3
吐司🍞切成稍微比鹅肝大一点的方块形，黄油🧈煎至金黄，盛出
步骤 4
不要放油！鹅肝下锅，小火一面1分钟，然后立起来煎侧面。煎的程度可以按照喜好自己延长。
步骤 5
鹅肝出锅！按照🍞，苹果片，鹅肝的顺序从下到上垒起来，点上蓝莓酱，就好啦！
法式煎鹅肝怎么做
【法式煎鹅肝】食材：鹅肝、盐、胡椒粉、面粉、鲜橙、橄榄油、罗勒酒醋。做法：
1、首先剥去鲜橙的皮，然后榨汁备用。
2、鹅肝切块，可以不洗，切片之后，撒上盐、胡椒粉腌制，之后两面都拍一些干面粉。
3、小火热锅，加入橄榄油，放入鹅肝，煎至两面金黄，取出。
4、锅中加入少量油，加酒醋、鲜橙果肉煮开，之后加入橙汁拌匀，淋在鹅肝上。
5、装好盘的鹅肝，和烫熟的蔬菜和白葡萄酒一起吃吧。
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