枇杷的皮怎么剥比较方便,枇杷的皮怎么剥

南方的夏天少不了水果,尤其是到了5月,采摘来的水果除了满足当地的需求,就开始纷纷运往各省市区了。桃子,李子,杨梅,荔枝和枇杷,是当下最流行的角色,酸酸甜甜最开胃,一想到就哈喇子直流。而这里有好多水果,一时贪吃就容易上火,唯有枇杷是偏凉性的,不仅可以降低体内的燥热之气,还有生津止渴,润肺润喉的功效。豆妈所在的小区里就有几棵枇杷树,密密麻麻地都结满了果子,青黄相间,由于是观赏性植物,果子多长在高高的枝头,没有人采摘,所以枇杷的个头并没有外面买的大。枇杷虽然好吃,但剥皮却是个棘手的问题。而且最矛盾的是,味道甘甜的枇杷,多是长得比较丑,表皮布满了褐色麻点的,剥皮也特别难。倒是那些味道寡淡没有甜味,甚至特别酸的枇杷,表皮光滑的,一撕就一大片。那么,如何才能做到两者兼得的效果呢?

枇杷的皮从哪头开始剥?这样做,剥得又快又完整,关键还不脏手

在分享前,豆妈先告诉大家几招挑选枇杷的小技巧。在购买时,千万别光顾着挑大果的,往往长得大又好看的多半在生长过程中打了膨大剂。通常我们只需要挑选个头中等的就够了,除此之外,长得越丑越好吃,所以别一个劲儿地挑那些皮太光滑的,而是要选有晒痕的枇杷才行。这些晒痕就跟人脸上的晒斑一样,越多表明它接受光照的时间越长,里面沉积的糖分也越多,吃起来味道更甜。还有一点很重要,很多人喜欢把枇杷的果柄掰掉,以为这样可以减轻点分量,其实这种做法得不偿失。掰掉果柄,里面的果肉就暴露出来了,很容易引来小飞蝇,基本不到第二天就全部变成烂果了。如果你担心过长的果柄会压秤,可以让店主剪短一点,但不要全部去掉了。

枇杷的皮从哪头开始剥?这样做,剥得又快又完整,关键还不脏手

枇杷选好了,自然是要动手吃啦!一般吃的时候大家是从从哪头开始剥的呢?是从顶部,还是直接从底部开始,豆妈有看到家里的小朋友直接掰掉果柄,然后从底部开始剥,没过一会儿就弄的满手都是汁,黏糊糊的,而且剥下来的皮都是一粒粒的,实在剥急了就拿着坑坑洼洼的枇杷来找豆妈帮忙。其实正确的剥法则是从顶部开始,也就是它的果脐开始剥,每次捏住一小片轻轻一撕就能撕下一大块果皮。这样做,剥得又快又完整,关键还不脏手。

枇杷的皮从哪头开始剥?这样做,剥得又快又完整,关键还不脏手

枇杷的营养非常丰富,还含有大量的糖类,其中维生素C和钙含量都比较高,所以要记得现吃现剥,否则剥好放在盘子里,不一会就氧化变黑了。当然,它还含有苹果酸和柠檬酸成分,能刺激消化腺分泌,所以吃完后会有一种食欲大增的感觉。更重要的一点是,枇杷中含有的纤维素可有效地促进肠道的蠕动,有助于女性朋友们夏天减肥。

枇杷的皮从哪头开始剥?这样做,剥得又快又完整,关键还不脏手

不过,有些枇杷的品种确实不好,怎么挑都是酸的,那也不必急着扔掉,去皮去核后把果肉掰成小块儿,然后加糖和清水一起炖煮20分钟,一碗清甜爽口的枇杷糖水就做好了,冰镇后味道会更好,是夏天绝佳的消暑甜品!

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