春卷馅怎么做好吃
1.将卷心菜、胡萝卜、猪肉切成丝，香菇泡发后切丝备用2.锅内加植物油倒入猪肉丝和水发香菇翻炒后加2克盐，装盘待用3.另起锅，油热后炒胡萝卜丝4.加入卷心菜丝继续翻炒并加入2克盐和味精5.取一大碗倒扣一盘子，将炒好的胡萝卜卷心菜盛入(扣盘的作用是为了将菜汤沥干)6.水烧开后，倒入绿豆芽焯水7.绿豆芽捞起后倒入韭菜火上焯水8.将豆腐丝小炒后装盘，至此，所有馅料均炒完备用9.取一张春卷皮，展开在干净的圆盘里，放入适量的馅粒，平铺好10.由馅料的一端，将春饼皮卷起11.左右两端折拢包成枕头状12.夹起即食，或再油炸一下更香
韭菜春卷馅怎样调才好吃
肉丝加盐，糖，料酒，酱油，淀粉腌半小时
最后加一勺油拌匀
菜用韭黄，韭菜，大蒜叶，蒜黄都行。如果太粗就用尖头的牙签或者针划丝。
划丝以后
切成粗段
锅起油，下姜葱末，炒出香味后，肉丝下锅划散，加红烧酱油，糖，盐，料酒，一点水，烧一会儿，盛出。
锅内加油，加入韭黄/韭菜/大蒜叶/蒜黄，炒到刚刚变软
倒入之前炒好的肉丝，炒均匀，加一点水，加盐调味。需要稍微有点汤，这样春卷才会嫩。
缓缓沿着锅边加入淀粉水，翻炒到稠汤。
盛入盘中，摊开，晾凉。
准备包春卷的材料。春卷皮我用的冷冻的，淀粉水，馅，放春卷的盘子。
包春卷的步骤。撕一张春卷皮，摊开，放上馅料，从边卷起两道，包裹起馅料。给春卷皮的边涂上生粉水，折起左边，压出印子，折起右边，压出印子。给新压出的两边涂上生粉水，卷起春卷，粘好，压实两边封]。暂时不用的春卷皮需要盖上湿布保湿。
包好以后，春卷两头压压实。
包好的春卷粘好的三角囗朝下摆放在盘中，稍微吹吹干
多出来的春卷皮，用冻上的自己炒的红豆沙包了甜春卷。包法同上。
油入锅，稍微多点，需要能漫过春卷，温度在160-170摄氏度左右慢慢将春卷滑入锅中，开中小火保持温度。
不要太拥挤，给春卷一定空间，经常翻面。
炸至金黄
控油出锅。
吃的时候小心别烫着。
韭菜肉丝春卷
豆沙春卷
春卷馅咸了怎么办
这个不难办，建议你泡点儿家里的细粉丝，切成一指截的长度拌入馅内，也可以再炒两个无盐的鸡蛋放入，目地都是为了中和馅儿里的咸味儿，这样做出的春卷馅儿，口感也是很好吃的呐。
韭菜粉丝春卷馅怎么调
食材明细
春卷皮适量
韭菜100克
粉丝一把
木耳适量
盐适量
白糖3克
胡椒粉2克
鸡精少许
香辣粉5克
香油适量
咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度
馋嘴小吃—韭菜春卷的做法步骤
1
准备好所有的食材，粉丝和木耳提前泡发洗净备用。
2
韭菜洗净切碎，再把粉丝，木耳切碎放入盆中。
3
炒锅加入香油烧热放入香辣粉小火炸香。
4
然把把热油浇在馅料中。
5
再加入盐，糖，胡椒粉，鸡精搅拌均匀成为馅料。
6
准备一小碗的面糊和春卷皮。
7
取适量的馅料放入春卷皮上。
8
轻轻卷起，封口用面糊粘紧，成为春卷生坯。
9
依次全部包好备用。
10
锅中油烧热放入春卷炸制金黄焦酥即好。
厦门春卷馅料正宗做法
厦门春卷的馅料通常是猪肉、胡萝卜、洋葱、香菜等原料制成的。
以下是厦门春卷的正宗做法：
材料：
– 猪肉末 200 克
– 胡萝卜末 100 克
– 洋葱末 100 克
– 香菜末 适量
– 盐 适量
– 鸡精 适量
– 生抽 适量
– 熟芝麻油 适量
– 春卷皮 适量
– 生油 适量
做法：
1. 热锅凉油，下入洋葱末炒至微黄，再加入猪肉末炒至变色。
2. 加入胡萝卜末翻炒几分钟。
3. 加入盐、鸡精、生抽、香菜末等调料，翻炒均匀，出锅后加入熟芝麻油拌匀。
4. 将馅料包入春卷皮中，用手捏紧。
5. 热锅凉油，将春卷放入油锅中炸至金黄色。
6. 取出沥干油份，即可食用。
制作过程中需要注意，馅料要翻炒均匀，不可过干或过湿。春卷皮不可过多沾水，炸制时也要掌握好油温。
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