丝瓜最好吃的10种做法
食材：丝瓜两个，瘦肉50克，金针菇100克，粉丝50克，香葱一根，生姜10克，小米椒两个。
做法：丝瓜去皮去瓤洗净切成2公分长的细条。瘦肉切丝，放碗中加生抽、料酒、淀粉腌制十分钟。金针菇去根洗净。粉丝冷水泡发半个小时捞出。生姜切丝。香葱切末。小米椒切粒。
起锅热油，放入腌好的肉丝，大火翻炒四五下关火盛出。
把小米椒、姜丝放入碗中，加适量精盐、胡椒粉、生抽、白糖、蚝油、料酒、鸡精、香油，搅拌均匀。
取一深底盘子，下面铺上粉丝，再铺上金针菇，把丝瓜条摆放在上面，再放上炒好瘦肉丝，浇上拌好的浇汁，放蒸锅中大火蒸十五分钟，关火取出，撒上香葱末即成。
小丝瓜最好的吃法
原料：小丝瓜两根、鸡蛋2个
调料：蒜2瓣、姜1片、盐、油少许
做法：
1、丝瓜洗净，去皮，切薄片；蒜洗净，去皮拍碎后改刀成蒜碎；姜切成碎末；鸡蛋达成均匀蛋液
2、坐锅，倒入少许油，微微烧热之后，倒入蛋液
3、蛋液摊成蛋饼后，用铲子拨成碎块儿，盛出备用
4、锅内留少许底油，入蒜碎和姜末，爆香
5、放入丝瓜片，翻炒
6、加入少许盐，转中火慢慢翻炒，至丝瓜变软变透明
7、放入鸡蛋，翻炒均匀，出锅即可
丝瓜汤的十种吃法
双贝丝瓜汤
用料：
丝瓜 300g、油 适量、盐 适量、白贝 100克、干贝 10粒、生姜 少许
做法：
1、白贝洗净；丝瓜滚刀切块；生姜切丝；干贝清洗一下备用
2、锅内煮开水，煮开的水放入干贝煮5分钟
3、继续加入白贝，继续加入白贝
4、加入姜丝，再放入丝瓜块，盖上盖子，煮开改小火，继续煮5分钟
5、煮好的汤，加入一点盐，油调味，即可出锅
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肉丸丝瓜汤
用料：
丝瓜 1根、猪肉 100克、盐 3克、清水 3碗、料酒 5克、胡椒粉 2克、蚝油 10克、姜末 2克、红薯淀粉 30克、菜籽油 少许
做法：
1、猪肉洗净剁成肉末；丝瓜去皮洗净切滚刀块
2、肉末放入蚝油、胡椒粉、姜末、红薯淀粉、料酒，彻底拌匀
3、清水倒入锅，加入姜片煮沸
4、用勺子挖一勺肉团，放入锅内
5、煮到丸子飘起来就行，加入丝瓜继续煮沸1分钟左右
6、丝瓜变软后调入菜籽油、盐调味即可
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虾丸丝瓜汤
用料：
鲜虾 500克、葱姜 适量、料酒 5克、玉米淀粉 5克、丝瓜 1根、鸡蛋 1个、盐 适量、蔬之 鲜调味料 适量
做法：
1、鲜虾挑去虾肠，剥去虾壳，虾头，洗净；用刀剁成虾茸，怕腥的可以加点葱姜一起剁碎
2、打入鸡蛋，加入适量盐、料酒、玉米淀粉和蔬之 鲜调味料，往同一方向搅拌上劲，用勺子或用手挤出大小比较均匀的丸子
3、丝瓜去皮，滚刀切块
4、锅中倒水烧开，放入生虾丸
5、煮到虾丸变色时倒入丝瓜
6、水开后再煮2-3分钟加盐调味即可
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白玉翡翠丝瓜汤
用料：
丝瓜 2根、杏鲍菇 1个、鸡蛋 2个、小葱白 1段、枸杞 20个、食用油 少许、盐 半勺、家乐菌菇靓汤浓汤宝 1颗
做法：
1、丝瓜去皮切滚刀块；杏鲍菇洗净切滚刀块；鸡蛋搅散；小葱白切碎；枸杞洗净，准备1颗家乐菌菇靓汤浓汤宝
2、锅中烧开水，加入半勺盐、1勺食用油，放入丝瓜、杏鲍菇焯30分钟。焯好后过凉水，焯好后过凉水
3、锅中倒入少许食用油，将鸡蛋炒至凝固盛出备用
4、锅中不用放油，放入葱花炒香
5、加入适量清水和1颗浓汤宝烧开
6、烧开后放入丝瓜、杏鲍菇和鸡蛋烧开
7、烧开后撒上枸杞关火盛出
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番茄肥牛丝瓜汤
用料：
肥牛 200g、番茄 1大个、丝瓜 1小个、味精 3g、盐 1勺、油 适量、料酒 适量
做法：
1、番茄洗净切丁；丝瓜去丝切丁
2、水烧开了放肥牛焯水，加入料酒，1分钟后捞出备用
3、锅中加入适量油，倒入番茄翻炒一下，然后倒入2小碗清水
4、水开小火炖煮3分钟，出来番茄汁了倒入丝瓜
5、稍微一会倒入焯好的肥牛，煮1分钟
6、加入3g味精和1勺盐搅拌均匀即可出锅
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蛤蜊肉丝瓜汤
用料：
丝瓜 1根、蛤蜊肉 100克、葱 5克、盐 适量
做法：
1、丝瓜粗略去皮后，切成滚刀小块，葱切葱花
2、起锅热油，加入葱花爆香，加入丝瓜翻炒几下
3、倒入清水、蛤蜊肉，大火煮开后转小火将丝瓜煮至适宜的软硬度
4、煮好加少许盐调味拌匀即可
小贴士：
如果没有蛤蜊肉也可以直接用新鲜蛤蜊，先焯水后洗净再使用哦
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山药酥肉丝瓜汤
用料：
酥肉 250克、山药 375克、丝瓜 1根、生姜 1块、香葱 适量、白胡椒粉 1克、料酒 50ml、盐 7克、鸡粉 3克
做法：
1、提前炸好的酥五花一直冻在冰箱随时取出用，丝瓜去皮切滚刀，生姜切片，香葱切葱花
2、山药去皮对半破开切滚刀快速浸凉水里
3、砂锅注入4斤开水，加入酥五花、姜片、料酒、白胡椒粉小火闷煮20分钟
4、加入山药，炖25分钟
5、倒入丝瓜大火煮2分钟，加入盐、鸡粉调味，最后撒葱花
小贴士：
如果粉条的话，可以在15分钟前放粉条，粉条容易熟就提前10分钟！
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青蟹丝瓜汤
用料：
青蟹 2只、白丝瓜 3条、生姜 1块、深海硬壳虾 125克、文蛤 12个、小葱 2棵、菜籽油 50ml、开水 1250克、盐 10克、鸡粉 3克
做法：
1、青蟹用筷子插嘴里窒息后开盖，去内脏，去腮，去腹部盖子，洗净，切2半
2、生姜切片，小葱切葱花，其它洗净备用
3、白丝瓜去皮切滚刀，尽量大块些，煮过后出水会变小很多
4、把锅烧热注入菜籽油烧
5、加入姜片爆香，青蟹切口朝下煎香，再加入虾，轻轻翻炒15秒
6、加入料酒、开水、白胡椒粉，关盖子煮沸 计时大火急攻5分钟
7、加入盐，鸡粉、丝瓜、蛤蜊，关盖子大火煮沸后计时1分钟
8、最后撒葱花关火出锅
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鱼饼香菇丝瓜汤
用料：
丝瓜 1根、香菇 5朵、鱼饼 5片、玉米油 1茶匙、蒜头 适量、细盐 1小匙、枸杞 适量、葱 适量
做法：
1、备好所用食材，将食材分别洗切好备用
2、锅里加少许油，下蒜片爆香，加入香菇、丝瓜下锅翻炒出味
3、再加入适量的清水，煮至汤底出味
4、再将鱼饼下锅煮5分钟左右
5、关火加入细盐、葱、枸杞调味点缀即可
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蚬干瑶柱丝瓜汤
用料：
丝瓜 1根、蚬 干 适量、瑶柱 适量、姜片 2片、热水 适量、花生油 3g、盐 适量、白糖 适量
做法：
1、所有材料汇集，丝瓜去皮滚刀切块
2、烧壶开水；蚬干，瑶柱洗净少量水浸泡一下
3、用电饭煲选择蒸煮功能20分钟，倒入开水及蚬干，瑶柱及浸泡的水后加入花生油
4、盖上盖子煲煮10分钟，再加入丝瓜再盖上盖子煲煮10分钟
5、加入盐、白糖 试味即可开吃
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