火锅川粉的神仙吃法
将川粉放入火锅底部，煮熟后捞起，沥干水分。将煮熟的川粉放入碗中，加入适量的火锅汤料，拌匀即可食用。如果喜欢口感更加丰富，可以加入葱花、香菜、花生碎等调料。这种吃法既能品尝到川粉的韧劲，又能享受到火锅的美味，非常适合喜欢火锅和川粉的人士。
火锅川粉需要用水泡吗
需要的。
30度左右的温水浸泡半个小时就可以泡软。泡宽粉的时候千万不能用温开水泡，如果用温开水泡就会造成表面已经烂透，但是里面还是很硬，再拿来煮会很容易煳，也不适合用冷水泡。因为用冷水泡，就算泡很久也无法完全泡开。没有泡开的粉条，吃起来不但比较硬，还会比较容易吸汤，容易煳锅。
川粉用芝麻酱怎么做
1、准备川粉（不用泡发的那种火锅川粉，比较省事）和各种肠丸、蟹肉棒，水烧开后，放进去煮熟捞起。
2、找一个深一点的容器，放点蒜末、白芝麻、辣椒面、小米辣、孜然粉，家里有葱花可以再放点葱花！
3、烧点热油浇上去，激发出香味（依然是微波炉高火2-3分钟加热的懒人法，一定要用耐高温、厚实的碗哦，防高温裂开）
4、两勺生抽、三勺醋、一勺蚝油，拌匀，再加入一大勺芝麻酱，拌匀即可（如果芝麻酱比较浓稠，可以加点矿泉水稍微稀释下，我没放，我就喜欢吃浓稠的，哈哈哈哈）尝了一下味儿已经够了，就没额外放糖和盐
5、把酱汁倒在煮熟捞出的川粉和肠丸上，有条件再弄点儿黄瓜丝、胡萝卜丝之类的，拌匀即可！
火锅川粉文案
吸睛必备，口感绝伦的火锅川粉！因为火锅川粉结合了重庆火锅和云南米线的两种特色美食，让人一试难忘，口口回味。
更重要的是，火锅川粉在制作过程中采用优质食材，让你吃得舒心、放心。
如果你还没有试过火锅川粉，那么赶紧来一份吧！体验那种独特的美味，让你的味蕾尽享饕餮盛宴。
火锅宽粉的做法
用料：宽粉条300克，千张3张，猪血150克，四季青2棵，大葱半根，火锅底料20克，大蒜五瓣，生姜5克，干辣椒4个，八角2个，花椒5克，香菜一棵。
做法：宽粉条用冷水泡发半个小时。千张在开水锅中汆烫一下捞出，沥水放凉后切丝。猪血切块，放锅中加入5克食盐、一条匙料酒，煮开后捞出切块。四季青择好洗净。大蒜生姜拍碎剁成末。香菜洗净切段。
起锅热油，放入葱段、八角、花椒、干辣椒、火锅底料爆香后，加入800克高汤，放入泡好的宽粉条、猪血块、千张丝大火烧开，改中火焖炖五分钟，放入四季青，加适量精盐、五香粉、胡椒粉、老抽、香醋、鸡精调味，加半勺淀粉水搅拌三四下关火，盛入汤盆中，上面撒上蒜姜末、辣椒面，淋上半勺热油，撒上香菜段即成。
火锅粉摆摊做法
原料
宽粉 (1小把)
火锅底料 (2大勺)
蒜 2瓣
醋 2勺
花椒末 适量
小葱 几根
香菜 几根
大头菜 适量
酥黄豆 1小把
盐 少许
做法
1/4
宽干粉条用水泡上一个小时。蒜压碎，葱切小段，大头菜切小颗粒，香菜切小段。
2/4
调料碗里放上火锅底料，用微波炉打热一分钟，或者隔水蒸热，让其化开。
3/4
调料碗里再放入蒜末、葱末、醋、花椒末、盐。
4/4
锅里烧开水，下粉条，煮几分钟就可以了；捞到调料碗中，撒上大头菜颗粒、酥黄豆和香菜末就可以开吃了。
干川粉怎么泡着快
泡川粉最好用温水。手放进水里稍微有些烫，温度大概在40℃—50℃左右即可。一般来说，用温水泡20分钟左右，川粉就泡好了。注意川粉质地坚硬，光用凉水，就算泡上一天也很难泡开。
川粉是一种粉条，以地瓜为原料，不易断，口感滑爽。厦门有川粉馆，即川北凉粉。地瓜是豆科植物豆薯的别称之一，但多指栽培范围更广的旋花科植物番薯。豆薯味甘性凉，能滑肠通便，健胃益气。含有较多的纤维素，能在肠中吸收水份增大粪便的体积，引起通便的作用。
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