黄花鱼籽干做法
黄花鱼籽的做法大全
食材用料
黄花鱼籽适量，葱1根，姜1块，蒜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，蚝油适量，鸡精少许
方法/步骤
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将黄花鱼籽放入清水中，清洗干净
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清洗干净的黄花鱼籽用刀切成块，放入盆中
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盆中加入一勺食盐、料酒，搅拌均匀，腌制十分钟
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将青红线椒、小米椒清洗干净，切成小段；生姜切片、大葱切片、大蒜切开备用
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锅中烧油，放入葱姜蒜爆香，放入腌制好的鱼籽翻炒
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加入生抽、蚝油、食盐、味精，翻炒一下，出锅即可
咸黄花鱼干怎么做好吃
第一步：准备食材调料，咸黄鱼 1000克 / 猪肉粒 50克 / 杏鲍菇 一个 / 胡萝卜 半个 /玉米淀粉 适量 / 盐 适量 / 葱花 适量 / 生姜 适量 / 豆瓣酱 两汤勺 / 料酒 一汤勺 / 蚝油 一汤勺 / 鸡精 一小勺 / 生抽 一汤勺 / 白糖 一小勺 / 厨房吸油纸 一张。
第二步：把鱼处理干净，再把鱼的翅膀和腿剪掉，用吸油纸把鱼身上的水份吸干，在鱼身上划上斜刀，以便入味。
第三步：把鱼码味：放葱段和姜丝，还有料酒盐把鱼腌制15分钟，再把葱段和姜丝拿掉，拍入玉米淀粉，要拍均匀，姜，杏鲍菇和胡萝卜都切成小粒，
第四步：锅里放宽油烧至7成热，把鱼下锅炸制金黄，要炸透，翻一面也炸透，把炸鱼的油倒出另用，把猪肉粒下锅炒至出油，出香味，放入豆瓣酱姜粒和胡萝卜一起翻炒均匀，放杏鲍菇，蚝油再次翻炒均匀，倒入半小碗纯净水，放入白糖提味，把炸好的鱼下锅煮至收汁，撒上葱花即可出锅装盘
脱脂大黄鱼干做法
主料脱脂黄鱼1条 辅料肥猪肉少量 姜1块 葱5根 李锦记蒸鱼酱油适量 清蒸脱脂黄鱼的做法步骤
1.脱脂大黄鱼.
2.洗一下.
3.在鱼上下铺上姜片和葱条.
4.说是肥猪肉，其实是猪油.蒸鱼没有猪油气不好吃且香味不够.
5.锅开上气开蒸，蒸5分钟后取出.倒掉盆子里的水，去腥.
6.倒上李锦记蒸鱼酱油后再蒸3分钟即可
干黄花鱼片怎么做好吃
答：用料 小黄鱼 葱姜 鸡蛋 淀粉 花椒面 盐 胡椒粉 料酒 干炸黄花鱼的做法 将小黄鱼清洗干净 去头 用蛋清 盐 胡椒粉 料酒 葱姜片腌半个小时 锅热后倒油 油六分热的时候鱼裹干淀粉下锅炸 炸至金黄 出锅 撒上椒盐即可
黄鱼干怎么吃
炖黄花鱼干晚餐炒锅炖鲜香做好一道菜真的很难，做了这么久黄鱼干，才发现原本来这样做才是最好吃的，从来就没想过做前，把黄鱼干泡10个小时再做，这次很成功。食材主料黄鱼干3条 辅料油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量八角适量桂皮适量干辣椒适量香辣酱1袋味精适量酱油适量白酒适量步骤1.黄鱼洗净，泡8-9个小时2.黄鱼切断，葱姜蒜切碎，干辣椒桂皮八角洗净3.热油放香辣酱，放葱姜蒜4.放水，少放盐，5.放入黄鱼干，放入辣椒，八角桂皮炖熟6.出锅前放味精小贴士才知道鱼干需要这么长时间浸泡才会更好吃黄鱼干黄鱼干，是以鲜黄鱼腌制晒干而成的。优质黄鱼干的肉质紧密不软，呈丝状，洁净有光泽，气味清香，不泛油。营养成分黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用。黄鱼含硒量较高，能清楚人体代谢产生的自由基，延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。[1] 做法一1 将小黄鱼（不用洗）用盐给码（就是放入盐让鱼全身都沾上盐）上，放盐一夜2. 第二天早上将鱼一条一条的拿出来晾晒（鱼在腌制时会出水，用盐水清洗干净鱼身）
3 在晾晒两天后，鱼比较干爽时摘掉鱼头和内脏里的脏东西4 继续晾晒至鱼干无水分即可收至冰箱里储存了 做法二主料：黄鱼干辅料：姜 食用油生抽1 小黄花鱼干洗净放碟内2 姜切成茸3 放入适量的姜茸油 生抽 调味4 放入蒸锅中火蒸8-10分钟就可以黄鱼干食用指南编适宜人群：失眠、食欲不振、贫血患者。不适宜人群：体质过敏、哮喘患者。
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