宽扁豆角炒肉的做法
把肉切好,放到锅中煎出油,放入扁豆一起炒就可以
宽扁豆角的家常做法
1.带皮五花肉和宽豆角准备好;豆角掐掉两头,撒掉筋;
2.五花肉切片,再切点葱花;
3.豆角斜切粗条,这样可缩短烹饪时间,也易入味;
4.炒锅中倒油,油温5、6成热时,将肉片和葱花入味,煸炒变色;
5.淋料酒,倒酱油,翻炒均匀出锅;
6.豆角入锅,煸炒几下,倒一碗热水,盖盖子,小火焖炖5分钟至全熟;
7.将炒好的肉片回锅;
8.撒少许盐,翻拌均匀出锅。
宽扁豆角的做法
第1步.买回来的宽扁豆角撕掉两边的丝,更嫩。然后切成长条丝,目的是炒起来熟的快也更易入味。
第2步.洗净的韭菜切成段,大概小手指那么长,和扁豆丝一样的形状,装盘出来好看。彩椒可不放,根据个人喜好,只是点缀色彩来用。

第3步.锅内加热,然后放油,大概一个铺到锅底平面的油量(可放入姜蒜也可不放)。待油温升高一些之后,放入切好的扁豆丝和切好的彩椒,炒至一两分钟后再放入韭菜(因为韭菜熟得很快),最后放盐一两小勺(根据个人口味的咸淡)。好!装盘起锅
干煸扁豆角最正宗的做法
干煸扁豆 【原料】:扁豆200克、牛肉馅100克、盐4克、酱油5克、料酒2.5克、味精1.5克,豆瓣酱3.5克、葱5克、姜2.5克、油70克、糖1克。
【制法】: 1.将扁豆去筋、洗干净,滤干水分:葱、姜切成末;豆瓣酱用刀剁碎。
2.将炒锅放在火上,放入油,烧到油面略起青烟、将肉馅放入煸炒,加入豆瓣酱,煸炒到肉馅中水分基本出净,再放入料酒、酱油、葱末、姜末、糖和盐。
将扁豆下锅,不停地翻炒、待扁豆中水分基本出净、色泽嫩绿时加入味精、翻烽均匀即可出锅装盘。
【特点】:口味咸香辣、色泽嫩绿,口感脆嫩。
【说明】:本菜以牛肉馅为最佳,用猪肉馅也可以。
先用扁豆须新鲜嫩绿,否则制作后口感过老、无法食用,煸炒扁豆时应选用较小的火力,以免火力过量将扁豆炒糊。
家常炒扁豆的家常做法
1. 扁豆300克
2. 葱姜适量
3. 食用油适量
4. 盐适量
5. 鸡精适量
6. 生抽适量
做法:
1. 扁豆洗净,切成小段备用。
2. 葱姜切成细末备用。
3. 热锅凉油,油热后放入葱姜末爆香。
4. 放入扁豆翻炒,炒至变色。
5. 加入盐、鸡精、生抽调味,再翻炒均匀。
6. 加入适量水,煮至扁豆软烂,汁收干即可。
小贴士:
1. 炒扁豆时要注意火候,不宜过旺,以免炒糊。
2. 扁豆需要煮熟才能食用,所以在炒扁豆时要加适量水煮熟。
3. 可根据个人口味添加其他调料,如辣椒油、花椒粉等。
绿龙豆角是四季豆么
绿龙豆角,是四季豆的一种,它们还是有区别的,首先四季豆和龙豆它们的形状是完全不一样的,四季豆的形状大致是一个圆柱形,但是龙豆的形状大致就是一个加长版变成瘦条版的杨桃,龙豆它有一条一条的棱。
除此之外它们吃起来的味道也是不一样的,龙豆稍微带一点苦味,但是四季豆稍微带有一点点甜味。
在外观上也有比较大的区别,四季豆稍微显得比较光滑一些,但是龙豆就会有一些条纹或者是沟,表面看起来不会那么光滑。
本网页内容旨在传播知识,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:dandanxi6@qq.com