炒馕怎么做
用料：馕半个，辣椒一个，鸡蛋两个，油适量，盐适量。
做法：
1.馕切成小块，放到盘子上备用。辣椒洗净，切碎备用。葱切点葱花，备用。
2.锅内添少许油，准备煎鸡蛋。鸡蛋打入锅中，快成型时搅散。翻炒几下，不用太熟，即可出锅备用。
锅内添油，量比刚才多一些。
3.油热下葱花，爆锅翻炒。加入青椒，翻炒几下。加入鸡蛋翻炒，这时候添加少许食盐。
4.翻炒后，加入馕翻炒，因为馕烧烤时加料了，所以这时候不用添加任何调料。翻炒至鸡蛋熟透，各种食物都变色后即可关火。
辣椒鸡蛋炒馕怎么做
用料
鸡蛋 2个
青椒 3个
葱 1根
盐 5克
孜然 适量
麻辣粉 适量
馕饼 1个
辣椒鸡蛋炒馕的做法
准备好材料
先放入油把鸡蛋炒下，然后盛出来
再放入油用葱花爆锅
放入青椒翻炒
加入之前的鸡蛋，放适量的盐
将馕饼倒入翻炒
加入麻辣粉和孜然粉
炒至金黄盛出，一看就有食欲
新疆的馕饼怎么吃
新疆的馕饼吃法很多，有炒着吃、炸着吃、煮火锅吃、闷肉吃、抹上配料吃等等吃法，还有的馕是夹心的，有辣皮子的、有葡萄干的、有玫瑰花的、有瓜子的，新疆的馕根据地域不同馕的大小薄厚不同，新疆的馕你想怎么吃就怎么吃没有要求。
炒烤馕家常做法
原料：中筋面粉（我做自家吃的面食一般都用中筋面粉，因为相对来说比较健康） 高活性酵母
步骤1：面粉加水加酵母，揉成软硬适中的面团，特色面食发酵至两倍大。
步骤2：发酵好的面团切成比拳头略小的面团，排气揉匀
步骤3：应该用擀槌，这里我用的是玻璃杯，买不到那么小的擀槌，将面团逐渐的擀成饼状，要中间凹，周围凸的形状
步骤4：用手把四周不规则的凸状逐渐的按捏的比较规则了
步骤5，用餐叉在饼中间凹的地方一一的扎洞
步骤6：在扎好洞的馕上拍少许的淡盐水放进炸锅的烤篮里
六七分钟之后，通体酥黄，散发着原始麦香味的家庭版新
新疆炒馕的正宗做法
以下是新疆炒馕的正宗做法：
主料馕饼半个；孜然粉适量；洋葱半个；青椒半个；红椒半个；食盐少量；食用油适量；新疆风味炒馕「吃它」的
做法步骤
1.将洋葱、红椒、青椒切小丁，馕饼掰小块备用
2.锅里放少许油，放入洋葱、红椒、青椒炒香
3.再加入掰好的馕饼小块，翻炒片刻后加入2勺孜然粉和少许盐
4.开大火，第二次加入少许油，翻拌均匀大火爆香，尽量把馕炒干
5.最后翻炒几下就可以出锅「吃它」咯^ _ ^小贴士这道菜是分两次加入食用油，所以第一次不要放太多有哦
西红柿炒馕饼的做法
食材：西红柿2个圆白菜少半个黄瓜1根鸡蛋2个
葱花适量姜片适量
油 盐 味精适量
酱油 香油适量
具体步骤：1. 圆白菜切丝，黄瓜切圆片
2. 饼切丝
3. 西红柿切块儿
4. 碗里打两个鸡蛋
5. 锅里放油，油温上来之后放入蛋液
6. 用铲子搅碎
7. 锅里放少许油炒葱花姜片，然后让如西红柿
8. 待西红柿炒出汁儿放入圆白菜，放盐翻炒两下之后放入饼丝
9. 待饼发软后，放入黄瓜片
10. 再放入鸡蛋
11. 最后放味精，香油翻炒就可出锅啦
炒虶的做法
第1步、准备食材，鸡蛋、馒头和葱是必须的。配菜可以随心情。
第2步、准备调料。适量的生抽和十三香放碗儿里搅拌均匀；孜然最后出锅前再放。
第3步、盐放入鸡蛋中打散；菜都切成丁，馒头切成快状。
第4步、热锅凉油，先放入切好的葱和菜翻炒。
第5步、待油温热一些，蔬菜翻炒两三次后倒入蛋液。
第6步、把四周的菜推入鸡蛋中，火稍微关小一点，煎一会儿鸡蛋。（注意不断的把上面的蛋液翻到下面，以防下面煎黑）
第7步、待鸡蛋半熟，没有完全凝固时放入馍块。（把菜和鸡蛋翻到上面，馍块在下面煎一会儿）

第8步、煎微焦，出馍花。

第9步、然后把调好的调料，沿锅边，分2～3次倒入。（倒入一次翻一次锅，防止水分过多，影响馒头的焦脆感）

第10步、待调料汁完全炒干后，撒上适量孜然（如果口味重的可以再加入些盐），翻炒均匀。关火加入荆芥。（可加可不加）

第11步、盖好锅盖，闷一会儿。就可以出锅了。
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