小年必吃八种传统美食你吃了吗,小年北方吃什么传统食物

导读:不知不觉,又要到小年了,由于各地的风俗习惯,被称为“小年”的日子也不尽相同,在北方一般是腊月二十三的过小年,而在南方,一般是腊月二十四的过小年。虽然小年的日子不尽相同,但是大部分的风俗习惯是相同的,所以在每年的小年将至的时候,我总会提醒南北方的朋友,叫他们记得给家人吃5种传统的“白色美食”,因为这5种食物寓意着一年健康又顺利。接下来我就把这5种美食的做法和寓意,分别详细地讲解给大家听。

小年将至,记得吃这5种传统的“白色美食”,寓意一年健康又顺利

第一白:糍粑

小年将至,记得吃这5种传统的“白色美食”,寓意一年健康又顺利

每年的小年前后,家家户户都会锤一点糍粑或者买上一点糍粑,因为有句俗语是:“糍粑下酒、越吃越有”,这句话表达着人们对美好幸福生活的向往。而且打好的糍粑特别的粘连,所以还象征着家庭十分和睦的寓意。

【食材准备】:糯米5000克、水、食用油、红糖适量。

【红糖糍粑】

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【糍粑的做法】:

第一步:首先将洗净糯米放入到清水中浸泡10小时,然后再将糯米放入到蒸锅中,大火将糯米蒸半小时,接着再将蒸熟的糯米放入到石臼中,反复的将糯米捶打20分钟,最后将打好的糍粑捏成条状即可。

第二步:锅中放入少许的油,等油温7成热时,将糍粑放入到锅中,炸成两面金黄色即可起锅,然后撒上少许的红糖即可食用。

第二白:麻糖

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因为麻糖吃着非常黏,为了避免在小年当天说不吉利的话,所以吃麻糖,可以糊住大家的嘴。而还有一种说法是小年当天,灶王爷会给玉帝汇报工作,为了防止灶王爷说坏话,也会摆上少许的麻糖在灶王像前,因为灶王爷吃完麻糖,嘴巴也会黏住。

【孝感麻糖】

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【食材准备】:麦芽糖500克、水100ml、熟的白芝麻400克。

【麻糖的做法】:首先将麦芽糖、水放入到锅中,大火将麦芽糖煮融化,然后关火,此时再将熟的白芝麻放入到锅中,继续翻炒20秒,接着将麻糖放入到瓷砖上冷却,最后将麻糖切成片即可食用。

第三白:马蹄

小年将至,记得吃这5种传统的“白色美食”,寓意一年健康又顺利

因为小年夜是民间祭灶王爷的节日,而在温州及温州地区,马蹄的方言和“盘缠”接近,所以吃马蹄,寓意“新的一年出门有盘缠”。而且冬天的马蹄,吃着特别的甜,所以吃马蹄,也寓意着家人甜甜蜜蜜的意思。而马蹄中含有丰富的碳水化合物和维生素c,在小年前后食盐,可以使身体更加的健康。

第四白:饺子

小年将至,记得吃这5种传统的“白色美食”,寓意一年健康又顺利

小年是过年的开端,在这天吃饺子,是人们辞旧迎新之际祈求愿望的特有方法。而且包好的饺子形状像元宝,包饺子意味着包祝福。

【荠菜鸡蛋饺子】

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【食材准备】:鸡蛋2个、荠菜500克、鸡精2克、胡椒粉2克,食盐、食用油适量。

【荠菜鸡蛋饺子的做法】:

第一步:首先将荠菜择洗干净,然后将荠菜切成3厘米左右的条状,接着撒少许的食盐,将荠菜腌制5分钟后即可备用。

第二步:将鸡蛋敲碎后搅拌均匀,然后将鸡蛋放入到油锅中,炸成两面金黄色后捣碎,接着再将鸡蛋花、鸡精、胡椒粉放入到荠菜中搅拌均匀即可备用。

第三步:将鸡蛋荠菜馅包入在饺子皮中,然后准备一锅沸水,将饺子放入到锅中,大火将饺子煮的浮起来,即可起锅食用。

第五白:汤圆

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在小年夜的时候,全家人都会坐在一起,而一家人围在一起吃汤圆,寓意着团团圆圆的意思,而且汤圆吃着很香甜,所以吃汤圆,也寓意着新年甜甜蜜蜜。

【黑芝麻汤圆】

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【食材准备】:糯米粉500克、黑芝麻100克、黄油100ml、水、白砂糖适量。

【黑芝麻汤圆的做法】:

第一步:首先将糯米粉和水250ml的水混合在一起,然后将糯米粉搅拌成块状即可备用。

第二步:将黄油放入到过锅中,大火将黄油煮融化,然后将黑芝麻放入到黄油中,搅拌均匀即可备用。

第三步:捏一个5克小糯米团,然后按压平,接着再将做好的黑芝麻馅放入到糯米团中,接着再将糯米团捏成团状即可备用。

第三步:锅中放入适量的水,将水煮沸后,此时再将做好的汤圆放入到锅中,大火将汤圆煮的浮起来,即可食用。

小年将至,记得吃这5种传统的“白色美食”,寓意一年健康又顺利

小年将至,一定要记得吃给家人吃糍粑、麻糖、马蹄、饺子、汤圆这5种传统的“白色美食”,寓意一年健康又顺利。最后胡师傅想问大家,您知道小年还要吃哪些美食?欢迎大家在下方评论留言,让我们一起来讨论,一起来向您学习,在此我衷心感谢大家的“每一个点赞,每一个评论”,后续我还会教大家特色美食。

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