芦笋皮的营养价值
很高。
因为芦笋皮中含有丰富的膳食纤维、维生素C、维生素B及矿物质等营养物质，特别是芦笋皮中的膳食纤维含量更丰富。
此外，芦笋皮还具有抗氧化和防癌作用，可以帮助身体排除害人物质，促进肠胃健康，增强免疫力等。
值得注意的是，芦笋皮的外层较硬，需要削去表皮后再使用，但是这不会影响其营养价值的保留。
因此，平常烹饪芦笋时，应该尽量留下芦笋皮，可以煮汤、炒菜等多种不同的方式进行食用，以确保摄入足够的营养。
芦笋老的杆能吃吗
芦笋是一种绿色健康的高档蔬菜，颜色翠绿，口感鲜嫩爽滑，营养丰富，但是它有一个特性，就是它老化速度非常快，在一夜之间就能从根部往上逐渐老化，而老了的芦笋外皮比较硬，十分粗糙，在食用之前建议可以将它根部的外皮撕掉，顶部撕不掉的嫩皮就不用管了；如果老化得比较厉害，可以直接将老化的一截切掉不要，留嫩茎食用。
芦笋的皮可以吃吗
根据科学家的探索，芦笋的皮是可以吃的，芦笋是可以不削皮就吃的。但是由于芦笋的生长期较长，芦笋外部的皮生长期较长，且经过日晒雨淋后，其外部表皮变得坚硬无比，会十分老化，口感不是很好，所以人们大多数时候都会将芦笋的外皮去掉一部分，其他许多部分都可以食用的，而且芦笋的营养价值是其他蔬菜的好几倍呢。
芦笋要不要去皮芦笋可以不去皮吗
芦笋去皮好吃点，尽量要去皮。芦笋外面的皮硬，口感不好，煮出的菜不好吃，一定要去掉。比较嫩的顶上的皮可以不用去。希望能够帮助你。
芦笋可以不削皮吃吗
芦笋不剥皮不能吃，这是因为芦笋的皮一个是有点苦不好吃，再者芦笋的皮吃时太有筋也咬不烂，所以最好不要吃芦笋的皮，要削去皮是好吃的，
芦笋的硬皮怎么去掉
一、用削皮器
二、1、先将芦笋洗净，然后用小刀轻轻的去掉外部的小鳞片。
三、2、然后再用削皮器将芦笋的外皮去掉，洗净后，切段即可。
四、3、这种方法是比较简单方便的，易被大众接受。
五、用刀去皮
六、1、将芦笋洗净，放在案板上，用刀平行，先将外部尖尖的鳞片去掉。
七、2、从中间下刀，往根部的方向进行去皮，注意手指不要放在刀前，以免划伤手指。
八、3、在用这种方法处理的时候，先不要将芦笋嫩茎的外皮去掉了，以免在去皮过程中，芦笋被折断
青芦笋要削皮吗
是可以不削皮的，但视芦笋的新鲜程度而定。
一般情况下，从超市买来的芦笋如果比较鲜嫩的话是不需要削皮的，洗净切好后直接烹饪即可，但如果买来的芦笋比较老的话，建议还是将皮削掉，因为一般比较老的的芦笋质地会比较坚硬，炒的时候很难炒软，吃的时候还得蜕皮，很容易影响菜品的口感。
芦笋要削皮吗，芦笋怎么去皮
芦笋食用的时候要不要削去外皮，这根据芦笋的鲜嫩程度决定，一般下半部分要削。可以用手指滑一下根茎，如果指甲能轻轻划破，比较嫩，不用削。
芦笋去皮的方法
1、手撕去皮：手撕去皮比较适合老芦笋，因为老一点的芦笋它的皮比较坚硬，可以直接从根部用手撕掉。
2、刮皮器去皮：刮皮器是我们生活中常用的厨房利器，特别适合一些不太老的芦笋进行削皮。首先将芦笋在桌面上放平，然后按住芦笋的顶部，将刮皮器用根部开始进行削皮。
3、用刀削皮：用刀削皮每个人都做过，但是因为芦笋比较细，所以操作起来比较困难。首先将芦笋放置在桌子上，然后用刀一点点的进行去皮。
芦笋用不用刮皮
看各人的喜好，有的人会刮皮，有的人不会。个人觉得最好不刮皮，因为芦笋的皮富含多种营养元素和药用价值，不要轻易丢掉，但一定要先焯水，而且一定要煮熟透！
芦芛是不是窝芛
芦芛不是窝芛。
窝笋和芦笋的区别如下：
1、品种不同。莴笋是莴苣科蔬菜，而芦笋是草本科食物。
2、外观不同。莴笋是比较粗壮的带有外皮和叶片等，食用时需要将外皮削去后使用里面的根茎，而芦笋是比较矮小圆润的没有叶片，嫩芦笋的外皮可以直接食用若是比较老的可以剥去外皮食用。
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