牛舌怎么做好吃又简单 ,呼市牛舌焙子的配方与做法?

呼市牛舌焙子的配方与做法

食材用料

饼,胡麻油(面揉好后放)30~70克,面粉600克,酵母6克,水、揉到面软一些就行,油酥,面粉220克,盐10克,胡麻油130克

做法步骤:

步骤 1

面粉部分除油之外揉成团,多揉几下面团后加入油、继续揉到怀疑我的菜谱有问题。揉好把面团放入发酵箱35度发酵至两倍大。

步骤 2

油酥部分混合待用

步骤 3

发酵好的面团(不要揉不要揉)分割成12份、油酥也要分成12份。约80克面团30克油酥。

步骤 4

从12份中取其中一份擀开。

步骤 5

三分之一处涂上油酥

步骤 6

第一次折

步骤 7

第二次折

步骤 8

第一次擀开

步骤 9

第一次卷卷

步骤 10

第二次擀开

步骤 11

擀开

步骤 12

第二次卷卷、手胖哈、莫笑。

步骤 13

手心力度压扁

步骤 14

擀宽一些

步骤 15

再擀长一些哈(剩下11个重复上述步骤)

步骤 16

烤箱发酵十分开始烤!200度15分钟(烤到表皮焦黄或微黄一些就可以)自己看着点,烤箱脾气都不一样,我家一个小烤箱一个大烤箱,脾气差老远了。(烘烤过程中可以将烤盘拿出、在焙子上涂抹胡麻油上色、但我经过几次实验发现,涂上油很快被焙子反吸了,不涂也不影响。)

步骤 17

就像这样,在烤箱旁边观察着…

步骤 18

烤好了,

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