为什么玉米蒸的和煮的颜色不一样
蒸的是水蒸气蒸熟的，煮的泡水里面煮，颜色肯定会淡很多
玉米蒸着吃好吃还是煮着吃
蒸熟的玉米，要比水煮的玉米香，但是比较干，容易存放。
如果喜欢吃香的可以蒸着吃，如果喜欢吃软糯甜味的可以水煮吃。
另外老玉米适合水煮，甜玉米可以蒸可水煮。水煮玉米是带玉米叶比较香，如果蒸玉米就要去叶比较容易熟。
蒸玉米由于是隔水蒸熟的，玉米不与水接触，依靠蒸汽的温度将玉米蒸熟，使得玉米嚼起来口感更筋道，并且玉米香味更加浓郁。而煮玉米，是将玉米放进水里煮熟，利用水传递热量使玉米成熟，在煮的过程中，玉米充分吸收了水分，因此吃起来更水嫩，口感更软一些，并且在煮的过程中，玉米的香味会有一部分溶解在水中，因此水煮的玉米自然也就没有蒸熟的香。
玉米是煮的吃好还是蒸的吃比较好
请问玉米是煮的吃好还是蒸的吃比较好？1.菜场卖的玉米有三种：普通的，糯玉米（有黑的，白的），超甜的， 一般吃普通的不会长胖，后面两种味道较好，淀粉，蒸红薯含糖量较高，吃多了会胖，记着只要是粮食作物，吃多了都会胖。
为什么蒸玉米的热量比水煮玉米热量低
煮玉米热量高，因为煮玉米水分含量更高，每100克的煮糯玉米（只包括可食部分）含能量大概为170千卡，每100克煮的水果玉米能量更低，只有105千卡，而100克玉米面中热量则高达350千卡。不过玉米面不同的烹饪方式，也会影响其热量含量的不同，蒸玉米和煮玉米最大区别就是放没放水，煮玉米一般会放很多水，因为这样才能将玉米煮熟，否则很容易导致玉米糊掉；而蒸玉米一般不需要用到水，只需要在锅底放一些水即可，玉米本身是不需要接触到水的。
其次蒸玉米和煮玉米还有一个最重要的区别，就是蒸玉米的营养成分可以很好的被保留，而煮玉米的营养成分则会与水相溶一些。
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