热干面的面条是什么颜色的
热干面所选用的面条都是碱面，碱面一般来说也是白色的，但是在面煮熟之后，需要把面和特制的油混在一起，这个时候面看上去会是微微发黄的，等到这个面煮，好和酱汁拌到一起，之后面热干面粘上了麻将的独有的颜色之后会有，一些焦糖的颜色
热干面的面条为什么是黄的里面加了什么
首先必须是碱面，一般超市都有卖，,其实不是碱面也能吃，只是没那么劲道。煮熟之后，拿香油拌匀，然后摊开晾干，就是黄色了。
1、面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。
2、面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。
湖北热干面是哪种面条做的
湖北热干面是用的是碱水面。
热干面方法如下：
准备材料：碱水面 230克、嫩黄瓜 适量、小葱 适量、香菜 适量、酱油 适量、榨菜 适量、剁椒 适量、胡椒粉 适量、芝麻酱 适量、芝麻油 适量。
1、首先把榨菜，葱，香菜，黄瓜切好，放入盘中待用。
2、然后碗中放入适量的芝麻油和芝麻酱，勺子拌匀。
3、接着往锅里倒入适量的水，大火煮沸，煮沸后放入碱水面。
4、当碱水面煮到八成熟时捞出。
5、捞出后放开水锅里烫一下。
6、烫后把碱水面放碗中待用。
7、然后碗中放入准备好的黄瓜、葱、香菜、酱油、榨菜、剁椒、胡椒粉和调料，用筷子拌匀。
8、拌匀后即可食用，这样就已经做好了。
热干面面条是什么做的，怎么做的
中筋面粉 425g
盐 2-3g
筋力源A 3g
筋力源W 3g
温水 170ml
香油（麻油） 少许
2、热干面的面条的做法步骤
步骤 1
将筋力源W混入面粉，搅拌均匀
步骤 2
筋力源A与盐用温水调匀，加入面条机进入全自动出面程序
步骤 3
面条做好后，放入滚水烫几十秒，不要超过一分钟，捞起来后，过至少三遍凉水
步骤 4
用一个大的容器将面条平铺（比如大的案板），电扇开最大对着面条吹，边吹边撒一些麻油，用手或者长筷子挑起搅拌，吹3分钟左右，面条凉透就可以了。
热干面的面条怎么做
一、热干面面条的用料：
面粉500g
水220g
食盐4g
食用碱面3g
二、热干面面条的做法：
1，在水里面加入食用碱化开。
2，倒入装有面粉的盆里面。
3，加入一点盐，用筷子搅匀。
4，揉成较硬的面团。
5，将面团分成小份，这样方便压面机来压。
6，用压面机将面团，压成细圆面条。
7，将所有的小面团都这样做好。
8，烧一大锅水，烧沸腾后，倒入压好的面条，煮到7分熟。
9，然后沥干水，捞起来，放到有风的地方吹凉，或者直接过一遍凉水。
10，稍微晾凉一点后，倒入麻油拌匀，防止粘连。这样碱面就做好了。放凉了可以放到冰箱冷藏。
热干面的面条怎么做
1、用料
中筋面粉 425g
盐 2-3g
筋力源A 3g
筋力源W 3g
温水 170ml
香油（麻油） 少许
2、热干面的面条的做法步骤
步骤 1
将筋力源W混入面粉，搅拌均匀
步骤 2
筋力源A与盐用温水调匀，加入面条机进入全自动出面程序
步骤 3
面条做好后，放入滚水烫几十秒，不要超过一分钟，捞起来后，过至少三遍凉水
步骤 4
用一个大的容器将面条平铺（比如大的案板），电扇开最大对着面条吹，边吹边撒一些麻油，用手或者长筷子挑起搅拌，吹3分钟左右，面条凉透就可以了。
求武汉热干面用的那种面条的做法
用料
中筋面粉 410克
小苏打 3克
盐 2克
水 210克
武汉热干面原料（碱水面）的做法步骤
把所有材料混入厨师机，低速搅拌搅拌搅，状态是这种很干很干的状态就可以，如果面团比较湿，要再加一些面放到密封碗里面，放置20来分钟，准备拿出面条机。
时间差不多了，拿出面团，分成6份，不需要太精确，主要是为了后续操作方便而已。
调到最厚的档，我的是4档。面团放进去之前两面粘一些面粉。折叠放进去，反复两三次，这一个面团在四档就好了，把六个面团依次全部弄好。
四档全部弄完，面团长这样，已经很光滑了。三档之后，面团稍微长了一点。二档来两至三遍，面团明显变长了，我到二档就不继续到一档了，因为我的机器的一档是混沌皮，太薄了，你们根据你们自己的机器来。
把机器调好后，把六块面团分别过机器，形成六块面条团，
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