腐竹是豆筋吗，腐竹和豆笋是一样的吗？

腐竹和豆笋是一样的吗

腐竹和豆笋不是一样的。

豆笋就是豆筋，豆筋是一种特色传统豆制品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。豆筋的生产原料是黄豆。

腐竹又称腐皮，是一种汉族传统豆制食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。

腐竹和豆条有什么区别

一、外观不同

腐竹是豆浆结皮之后将豆皮挑出来成束地晾干制成的。而豆腐皮是将豆皮摊成又大又薄的片状晒干制成的。所以两者的外观不相同。

二、口感不同

束状的腐竹和片状的豆腐皮，两者食用的口感自然是略有不同的。前者入口豆香浓郁，后者皮薄性韧，可满足不同口感需求。

三、吃法不同

腐竹常用的烹饪方式有凉拌、炒菜、红烧等。豆腐皮除了凉拌、炒菜，还可以用来油炸，涮火锅吃。两者在吃法上略有不同。

腐竹和豆皮都是用豆浆表面的那层膜晾干制成的，原材料没有差别，只是制作出来的外形、口感等方面存在差异，营养成分、营养价值上面是没有差别的，都含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、纤维素，还含有钾、铁、钙等人体需要的矿物质。

豆筋是凉性的吗

豆筋骨不是凉性的。豆筋别名又叫腐竹，中医认为豆筋味甘、性平，具有清热润肺、止咳消痰的功效。豆筋骨是一种汉族传统豆制品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。的生产原料是黄豆，黄豆经磨成豆浆，加热，待豆浆表面起膜后，用一根竹棍卷起来。经烘干后去掉中间竹棍，其形状就像一根棒子，因此当地人就俗称：豆棒。

腐竹的别名是什么

答：常用别名：豆筋。性味归经：性凉，味甘。归脾、胃、大肠经。营养成分：腐竹含有蛋白质、纤维素、维生素 E、硫胺素、核黄素、维生素氐、铁、锌、铜等。食疗功效：腐竹含有多种矿物质，可补充钙质，防止因缺钙导致的骨质疏松，强健骨骼，腰椎骨质增生患者适宜食用。适用量：每日以50克左右关宜。小百科：腐竹作为高蛋白的食品，深受大众欢迎。腐竹的质量分3个等级，颜色越浅，营养价值越高。有些看起来颜色特别鲜亮的腐竹，生产过程中可能添加了化学物质。