青皮红心木瓜怎么分辨熟没熟
、看颜色
挑选木瓜首先辨别成熟度，要挑选颜色较深黄的，味道会比较鲜甜，一般表面青绿色的话，就是不成熟的，自然口味不是很甜。
2、看斑点
木瓜表皮有些小斑点的通常是熟透的，吃起来会很甜。但要注意，有些太过熟透的木瓜，会有轻微的腐烂，表皮也会有斑斑点点的，那是腐烂的标志，要注意辨别哦。
3、表皮有胶质
要挑选表皮上有黏黏的胶质，那是糖胶，这样的木瓜通常都很甜。
4、闻味道
挑选木瓜的时候可以闻一闻味道哦，一般熟的木瓜，味道很清香，没有什么味道的话，证明木瓜还未熟透。如果有发臭的话，一定不要买，有可能木瓜内已经腐烂发霉了。
5、看瓜蒂
买木瓜不仅要买甜的也要注意买新鲜的，一般可以从木瓜蒂下手，木瓜蒂看起来如果有些绿色且新鲜的话，木瓜通常是刚摘下来没多久，味道自然还是比较鲜美的。还可以看木瓜蒂是否有白色的乳汁溢出，新鲜的木瓜，都会有白色乳汁，那是木瓜胶。
6、看瓜肚
挑选好吃的木瓜，就要挑选木瓜肚较鼓的木瓜哦，通常肚子鼓的都会是母瓜，肉多籽少。
7、用触觉
平时挑选木瓜除了用嗅觉视觉，还要用到触觉，可以用手轻按下木瓜肚，如果手能按得动木瓜，且不是塌的话，一般木瓜都是熟了的
青皮木瓜是不是没熟能不能吃
青皮是没熟的
有时候我们买来木瓜外表看似已经熟了,切开却发现没熟,尝一下会发现味道苦涩,口感不佳.木瓜其实是可以生吃的,也可以选择煲汤用！
青香蕉堆放较长时间仍未成熟怎么回事
学过化学的人都是比较了解的。有两种较方便的方法：
1.使用催熟剂，只要加水混合，喷少许混合液在青香蕉表面即可；
2.在青香蕉的周围放一个熟透了的水果，尤其以木瓜，苹果较好，因为熟透的水果含有大量的乙烯（无毒）可以催熟青香蕉。
怎样能使绿色木瓜快速变黄
放置催熟
放置催熟这种方式是最简单的催熟方式，不过这种方式也是可以将很硬的青木瓜催熟的，具体方式是将很硬的青木瓜直接放在温暖通风的地方就可以了，木瓜自身会产生催熟的物质乙烯，等到木瓜变黄的时候食用了。
苹果催熟
还有一种方式就是可以利用苹果催熟，因为熟的苹果可以释放出大量的乙烯，所以能够起到催熟青木瓜的作用，具体方法是将青木瓜放在一个塑料袋中或者摆放在一起，然后选择一个熟苹果，将苹果切成四块，将苹果与木瓜摆放在一起密封起来，然后再放入温暖的环境中，观察到木瓜变黄则可以食用了。
青木瓜放多久会变黄
一周内。青木瓜并不需要多久就能够变黄，一般一周内就能够全部变黄。若是直接放置的话变黄的时间在2-3天左右，若是与苹果一起放置的话则时间更短，只需要1-2天就足够了，若是直接用稀释药物等直接催熟的方法的话，则时间更短。
但是还有一点需要注意的是木瓜也是有品种的，有一种本身就是青皮的木瓜，成熟的样子就是青皮，这种品种的木瓜是无法通过放置来让表皮变黄的，所以在放置的时候也需要注意，以免导致放置时间过长而出现木瓜变质。
博白红糖酸嘢做法与配方
1、酸木瓜原料：木瓜2公斤，白糖150克，白醋250克，食盐100克，青椒50克。制法：选用青皮生木瓜，削皮破开，除去瓤粒，切成厚片，或切成丝状，用食盐揉搓，去掉涩味，并使之软化，青椒剁碎，与瓜拌匀，加入白醋腌制一小时，滤去醋水，下白糖与瓜拌匀，待白糖溶化后即可。特点：酸、甜、咸、辣、脆五味俱全。
2、酸黄瓜原料：鲜黄瓜2.5公斤，辣椒300克，食盐150克，食醋200克，三花酒适量。制法：鲜嫩黄瓜洗净，对半切开，斜刀剁薄片，开水稍烫捞出，沥去水分，置缸盆中。投入盐、椒、酒、醋等料，加入晾好开水，水以浸没黄瓜为宜，腌制两天，缸盆内浮现白皮，即可捞出食用。特点：鲜嫩爽滑，酸中带甜，甜中带辣，开胃可口。
3、酸萝卜原料：萝卜2.5公斤，白醋500克，白糖200克，食盐、辣椒适量。制法：将鲜嫩萝卜洗净晾干，对边切开，亦可切成圆片状。斜刀剁出薄片。下适量食盐揉搓至软，置缸或盒中。将白糖加水煮沸，凉后再加入白醋搅匀，倒入装萝卜缸或盒中，同时放入辣椒，加盖密封，一至两天后食用更佳。特点：色泽雪白，柔软爽脆，酸甜可口，生津开胃。
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