猪油为什么越来越少人吃(为什么猪油那么多人吃不起)

各位读者朋友们大家好,感谢阅读我分享的美食文章,经验和大家一起共享,今天我要和大家分享的内容是:『猪油正在从厨房中消失,老辈人天天吃的猪油,为什么现在没人吃了?』

猪油是上世纪孩子的美好记忆,那时候在农村,家家户户厨房里都会有一个瓷罐子,里面装着白花花的猪油,想吃肉时用来解馋。那时候的猪油,都是自己家熬制的,刚出锅的猪油渣吃起来嘎嘣脆,用来炒菜、包包子,那叫一个香。

猪油正在从厨房中消失,老辈人天天吃的猪油,为什么现在没人吃了

小时候,最开心的事儿就是吃上一碗猪油捞饭。蒸熟的白米饭盛入碗中,舀一勺猪油淋在米饭上,等一两分钟猪油融化,加入头抽,再加点葱花,能加点猪油渣就更好了,用勺子搅拌均匀一拌,可以开吃了,太香了。

不过随着大家饮食观念的改变,猪油也逐渐在家庭厨房中消失,所以这道简单的美味也在逐渐消失了。

之所以猪油逐渐消失,是因为猪油的饱和脂肪酸含量比较高,且含有大量的胆固醇,不利于心血管健康,所以就有了“猪油有害”的说法,慢慢地没人吃猪油了。

猪油正在从厨房中消失,老辈人天天吃的猪油,为什么现在没人吃了

如今,大家主要吃的食用油都是植物油,被老祖宗吃了几千年的猪油逐渐退出历史舞台。然而,即使天天吃植物油,但很多人的胆固醇依然很高。猪油真的有害吗?还能不能吃?今天我们就来了解一下。

几十年的时间,人们的生活水平翻了好几番,过去一年能吃到肉的次数少之又少,而现在顿顿都有肉,导致营养过剩,脂肪堆积,所以并不能让猪油来“背锅”。

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老话说“一勺猪油胜过十副药”,足以说明它的营养价值,有补虚、润燥、解毒等作用,含有丰富的胡萝卜素,可以促进发育、美容养颜、保护视力。

猪油具有特殊的香味,是植物油无法相比的,用猪油炒青菜,香味特别浓郁,而且口感滑润,特别美味。除了食用价值,猪油还有很多妙用,擦在皮肤上可以防止手足皲破;擦在皮鞋上可使皮鞋光洁柔软;和面加一块猪油,蒸出来的馒头膨松、洁白、香甜可口等。

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BBC曾经评选出世界十大营养食物,肥猪肉(猪油)排在第8位,所以说,猪油是好东西,可以放心食用。不过,食用猪油首先是要控制总量;其次也要注意和其他植物油搭配食用。最最关键的一点,就是每人每天吃油的量应控制在25-30g。

下面给大家分享几种猪油的做法,味道很香,全家都爱吃。

一、熬猪油

准备猪板油、食盐、白糖、生姜、料酒、清水。

1、猪板油洗干净,切成小块,烧一锅开水,放入猪板油、姜片,加一勺料酒,煮3分钟捞出,沥干水分备用。

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2、锅里倒入一碗清水,放入猪板油,开大火加热,水煮开后继续煮一会儿,把水分煮干,猪油就出来了,加入姜片,中小火加热,让更多的猪油析出。

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3、用铲子不停地搅拌,让猪板油受热均匀,等到猪油渣变得颜色焦黄、干瘪后即可关火。准备一个瓷罐,加入几颗花椒、黄豆,再加一勺盐。

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4、用漏勺把猪油渣捞出来,沥干油后加点食盐或白糖,直接吃香脆可口。或是留着炒菜、做馅,味道都特别香。猪油过滤到瓷罐里,凉透后放进冰箱保存即可。

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二、猪油拌饭

准备大米饭、猪油、香葱、生抽。

1、蒸一锅大米饭,盛入碗中,趁热舀一勺猪油放在热米饭上,猪油受热融化后,加入适量生抽,撒上葱花,用勺子翻拌均匀即可。

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三、阳春面

准备面条、猪油、香葱、食盐、生抽、鸡蛋、紫菜、熟白芝麻、青菜。

1、青菜摘洗干净,香葱剥洗干净后切末。起锅烧油,打入鸡蛋煎成荷包蛋。碗里加入一勺猪油、一勺生抽、一勺蚝油、少量盐,再放入紫菜、虾皮、熟白芝麻、葱花。

2、锅里倒入适量清水,烧开后舀一勺热汤倒入碗中搅拌均匀。把面条下入锅中煮熟,青菜用面汤烫一下,捞出放入汤中,即可食用。

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