米饭夹生可以重新蒸吗，米饭做夹生了怎么办？

2023年4月28日上午10:48 • 美食百科

米饭做夹生了怎么办

第一种方法：若米饭夹生并不很严重，您可用筷子在米饭中扎一个个小洞，再往小洞中倒入少许开水，将炉火重新打开，过十分钟后再食用，口感就会改善许多，夹生味会基本消失，不影响正常食用。

第二种方法：饭烧夹生时，不要翻动夹生饭，只要按10∶1的米酒比例向夹生饭中均匀加入黄酒，然后，把锅放回炉子上，再用文火焖，约过十分钟，等黄酒基本挥发后，米饭也就不夹生了，吃起来不但没有酒味，而且格外香。

第三种方法：如米饭夹生严重，米粒内层仍为粉质或硬质，则较难补救。不过您也大可不必浪费这锅饭。加入适量开水后，将米饭捣碎，拌均匀，重新加热蒸煮，就成了一锅泡饭，不妨碍食用

米饭夹生了怎么办

米饭夹生了想要解决的方法还是有的。就看你自己的想法。

一种是往里面再加入足量的水。再次加热去蒸煮它，如果时间足够的话会是它慢慢熟起来的。

再就是遇到没熟透的米饭你可以用它去做炒饭，比如去蛋炒饭。用鸡蛋炒蛋炒饭的话，会慢慢使米饭熟透的。

蒸米饭夹生怎么办

1、可以在饭中加两三勺米酒搅拌均匀再蒸，即可消除夹生现象。把整锅饭搅动均匀，然后加上适量的米酒焖，不仅能让夹生饭熟透，而且饭还带有米酒的清香，吃起来更加可口。但是对酒精过敏的人要注意不能用这种方法。

2、如果米饭局部夹生，那么在夹生处扎洞就好了，然后加适量温水接着焖。如果不确定还有没别的地方也有夹生，可以把整锅饭翻开，把夹生部分放在中间，加上适量的水继续焖熟。

米饭夹生怎么办

1.所有的米饭都熟了，也就是说，水少了。用筷子在米饭上插入更多的孔，直到锅底，并在周围插入更多的孔。

2.米饭里有少量的生米，也就是说，表面覆盖着生米。翻转下面的米饭，盖上米饭。

3.根据米饭的干湿程度，选择用手沾湿一些水，扔在米饭上面，然后盖上盖子炖一会儿。

4.米饭煮了一半。在煮熟的地方打洞，加入适量的温水，然后炖。你也可以在米饭中加入两三勺米酒，在蒸之前搅拌均匀。

扩展知识：

米饭，是中国人日常饮食中的主角之一，中国主食。主要成分为淀粉。

米饭是中国、乃至东亚、东南亚人民喜爱的一种主食，是用大米和适量的水蒸或焖熟而成的食物。

米饭，又称白饭，或简称饭。

是一种把稻米与水煮成的食物。米饭是中国、日本和韩国等东亚地区最主要的粮食。米饭的制法为一杯米加一杯半到一杯的水，煮出来的米适当的膨胀，里面全熟，去除水份后即成。

米饭的面世，可追溯至粥。由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低，上古的华夏民众后来慢慢掌握不同水量时的烹煮效果，就发展出较饱满的米饭。现代由于打磨谷粒的技术比古代越趋先进，因此民众食用的米饭亦逐渐由糙米改用白米，甚至出现无洗米等净白米，但已失去存于糙米表面即谷糠的各种营养，而几乎只剩下淀粉质等糖份，因此亦引发现代民众患糖尿病个案上升的其中原因。