大闸蟹水煮多久最佳时间，大闸煮多久最佳时间？

大闸煮多久最佳时间

大闸蟹一般煮8-10分钟即可。

每年秋季是大闸蟹长得比较丰满的季节，其肉质鲜美，营养丰富，含大量的蛋白质、较少的脂肪和碳水化合物以及钙、磷、钾、镁、硒等微量元素，若是大闸蟹煮太久会使其中的营养物质流失，还会影响其口感。若是时间太短，大闸蟹里面的肉可能煮不熟，其中含有很多的微生物和寄生虫，所以一般大闸蟹煮8-10分钟即可。

大闸蟹要蒸的话一般蒸15-20分钟。

因为蒸大闸蟹是利用水的蒸汽来蒸熟的，大闸蟹并没有直接和烧开的水接触，所以蒸大闸蟹需要的时间比煮大闸蟹的时间要长一些，一般蒸大闸蟹需要将蟹肚朝天放入蒸笼中，防止蟹黄流出，所以蒸大闸蟹一般蒸15-20分钟。

大闸蟹水开了要煮多长时间

大闸蟹最好是蒸，水煮的话把很多营养都流失了，4两以下的大闸蟹，水开后蒸12分钟。4两以上的大闸蟹，水开后蒸15分钟。蒸的时候把大闸蟹上放点姜片和葱白，可以去腥真香，同时大闸蟹是寒性食物，生姜可以去寒。

大闸蟹水煮时间长了

会不好吃

如果一不小心蒸的时间太长的话，反而会导致螃蟹原本鲜嫩的肉质变柴，而且长时间的高温焖煮会导致螃蟹的水分和蟹黄流失很多，十分影响口感，这也就导致了螃蟹的食用价值降低。所以说，想要螃蟹蒸得好吃，一定要注意把握好时间。

大闸蟹要煮多久

大闸蟹水煮需要一般都在15-20分钟左右。生活中大闸蟹既可以清蒸也可以水煮，但一般建议大闸蟹进行清蒸比较好，这样既可以很好的保留大闸蟹的营养，食用后能更好的为人体补充营养，其次又可以使大闸蟹口感不受到破坏，而水煮大闸蟹会导致大闸蟹的营养在水中流失，降低其营养价值，所以大闸蟹清蒸会比较好一些。

大闸蟹切开煮多久

大闸蟹切开煮约10分钟即可，考虑水温和蟹身大小，若水温比较高则可少些，比较低则可多些。也可以在煮完后直接捞出，用牙签刺蟹背看看已变硬即可；如果蟹头部较大，需要添加更多的烹饪时间。

电磁炉煮大闸蟹要多久

15－20分钟

根据我的经验，一般来说煮螃蟹需要煮个15分钟左右就可以了，电磁炉可以自己调节温度，我们可以调节到一个非常适宜的温度，然后耐心的等待15分钟，这个时候的螃蟹就会非常的香，香味会铺满整个房子。

我家里只有一个电磁炉了，电磁炉煮螃蟹要几分钟啊？我家里只有一个电磁炉了，电磁炉煮螃蟹要几分钟啊？

煮螃蟹多少时间为好，从点火烧冷水开

“香辣蟹”的制作方法：（1）活蟹由厨师宰杀和清洗，去掉蟹壳和内脏；据自己的需求加上高汤，享用火锅的清甘鲜美味。（2）置炒锅于旺火之上，烧”精炼老油”至

五成油温，投入”成都螃蟹村”用秘方配制的”老料”和来自四川的多种调料，如牧马山二崭条海椒、郫县豆瓣、汉源花椒等；（3）爆炒分解成块状青蟹嫩肉，掺入鲜汤，略烧片刻，再下葱、姜、蒜、精盐、料酒、鸡精、海鲜酱等，烧约两分钟，双螯玉肉嫩，块块红膏香，鲜香麻辣的美味香辣蟹即制作成功。香辣蟹的制作，最重要的是蟹块的大小要均匀、油温要适中。把蟹砍成大小均匀的块状，放入油锅炒二三十秒，加入香辣油以及葱、蒜、辣椒、笋尖、花生米、啤酒等，起锅后在面上放上香菜，一道香辣蟹即成。

炒做方法：

烤干锅里的水气，倒入清油烧热，先放入辣椒、花椒煸出香味来，放入姜丝、蒜片翻炒，出味，放入河蟹，煎一下，倒入清水（没过河蟹一半），放精盐、料酒，盖盖煮20分钟，烤尽水分，麻辣香味出来，起锅倒入盘中。