生碗豆在冰箱冷冻最长多久
2-3个月。豌豆中含有大量的酶，而放在冰箱长时间冷冻，会降低酶的活性，豌豆的色泽、口味等多方面下降，最长放2-3个月。
也可以将剥好的豌豆清洗干净，放入锅中焯水2分钟左右，捞出沥干水分，然后放在冰箱冷冻，相较于直接放入冰箱可以保存更久的时间。
豌豆怎么保存才能时间长
第一，生品直接速冻法。这种方法，大家很熟悉。用保鲜袋装好新鲜豌豆粒，直接进入冰箱冷冻室冷冻。能保存半年
第二，熟品直接速冻法。先将豌豆在开水中焯水3～5分钟，捞起凉冷，装入保鲜袋，直接放进冰箱冷冻室冷冻。在零下10℃时能保存半年至一年。
第三，灌筒自然储存法。将豌豆焯水后，用凉开水加食盐制成饱和溶液，用灌筒瓶或罐子盛到容器的十分之七处，倒入食用植物油封面，隔离空气，封面油层保持一到二厘米深，在常温下存放。此法能保存三至四个月。
第四，灌筒防腐储存法。此法就是食品加工厂制作灌筒的工艺方法，其中要加入食品防腐剂，能保存八个月至一年。
第五，真空储存法。将新鲜豌豆或焯水豌豆凉冷放入真空袋内，用真空机器抽尽空气，密封好抽空气口。豌豆通常能储存半年左右。
第六，油浸储存法。将豌豆焯水后凉冷，装入容器，倒满食用植物油浸泡，可保存三至六个月
豌豆如何保存
豌豆的保存方法
１、将新鲜的豌豆去壳剥豆粒，放在一边备用。
２、预先将盛有清水的锅煮沸，将去壳后的豌豆粒放入锅中煮６分钟。
３、煮出泡沫时，用漏网将泡沫撇出，调至小火继续煮１０分钟后关火。
４、将豌豆粒盛入镂空盆中，用水冲凉。
５、用大勺子将豌豆粒装在保鲜袋中，将保鲜袋收口拧紧扎住。
６、在封装、收口后，将装入保鲜袋的豌豆粒放入冰箱冷冻室储存即可。
豌豆荚怎么保鲜
1、常温保存。
青豌豆荚可以常温保存，直接将豌豆荚的袋子敞开，放在室内阴凉的地方保存即可。
青豌豆荚放在常温保存的时间不宜过久，需要及时烹饪。
2、冰箱冷藏保存。
将青豌豆荚放入食品袋中，敞开袋子，直接放入冰箱冷藏即可。
3、冰箱冷冻保存。
将青豌豆荚的豆子剥出来，放入食品袋中，放入冰箱冷冻室即可。吃的时候拿出来清洗干净，即可用于烹饪。
冰柜冻豌豆怎么冻
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（1）将豌豆剥出来，装入干净的塑料袋里，将口扎紧，放在冰箱的冷冻室里，每次食用的时候再用开水煮熟，其味即可跟新鲜豌豆完全一样。
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（2）将剥皮的豌豆放进容器中，加入适量自来水，水高以刚没过豌豆为宜，然后将容器放进冰箱冷冻，待结成冰后便可取出，稍放一会，便成豌豆冰块了，将其取出后，用塑料袋装好后放进冰箱里冷藏。用此法保存即使在冬天也可以尝到新鲜的豌豆。
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（3）准备好新鲜的豌豆荚，全部剥出嫩豆子，备用；烧一锅开水，水开后把豆子倒入锅中；搅拌一下，待水面上浮出一层豆子时就可以捞出了；这个时间很短，豆子不能煮太久；豆子捞出后，过凉水，使豆子降温；过完凉水的豆子控干水分就可以装袋放入冰箱冷冻了。
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