咸货怎么烧好吃啊
一：方便，最简单的做法：A。利用空闲的时间可以煮熟点咸肉放在家里，想蒸着吃的时候，直接切点放点电饭锅上面蒸点。B。煮熟的咸肉炒香干。炒大蒜。炒芹菜。。。等等比较方便。而且比较香，口味重的人比较适合此种吃法。
二，LZ要是不怕麻烦，可以把泡好的干豆角，干笋放入煮咸肉的水中微火小煮，老起来可以放在家里一个礼拜都不坏，下班的时候可以直接切点煮熟的咸肉焖干豆角，焖笋子等。。
三，如果时间充足，LZ又有心情。可以包咸肉荠菜饺子吃，具体做法：原料：荠菜（最好是野荠菜），鸡蛋，千张，咸肉，葱。。。。做法：荠菜洗净，开水过青，捞起，放入凉水中惊泡数分钟捞起，切小末末。。。千张切。鸡蛋煎。葱切成小末末。。。咸肉肥瘦分开，切点肥的小丁丁，压点油，把肥肉渣去掉。瘦肉切成小小的末末。。放入油锅里微火小炒，最后装起来的时候放入点花生油。。。
腊鸡多长时间晒一次
咸鸡腌制4天可以晾晒了。做咸鸡腌制的时间太长，腌制时温度过高导致肉里的细菌发酵，因此肉会发酸，腌制一般一天就够了，然后放外面晾晒，最好晚上放外面吹吹风，这样不容易坏。 咸鸡一般腌制3-7天左右就可以了，若喜欢味道重点的可以多腌制几天，但冬至后腌咸鸡需要腌制7天再晾晒。每天翻动一次，拿出来在阳台上晒、风吹约20天左右再储存。用保鲜袋分条装放进冰箱的冷冻室冻，冻肉片切成小片或蒸或炒素菜吃，味道鲜美。
四川腌笃鲜正宗做法
食材：
五花肉、咸肉、咸鸡、豆腐结、冬笋、莴笋、生姜
四川腌笃鲜正宗的做法:
1、先把剥去外皮清洗干净的竹笋切成片，靠近前面的也切成滚刀块、生姜切片。莴笋刨去外皮清洗干净切滚刀块。我们用到的食材还有提前蒸熟的五花肉、咸肉、咸鸡。把这三样食材切成小块
2、锅中烧上开水，把竹笋放入锅中烫一下，烫去竹笋的苦涩味，再把百叶结也放进去，烫去百叶结的豆腥气，焯水三十秒就可以捞出装入盘中晾凉备用
3、热锅倒油，放入姜片爆香，再放入咸肉、咸鸡、五花肉一起翻炒，再把竹笋和百叶结放进去翻炒均匀。把食材煸干水分以后再放入少许料酒翻炒去腥。再放入提前烧好的热水，盖上锅盖大火烧开，中小火慢炖25分钟
4、时间到时，把莴笋放进去，烧个两三分钟，莴笋烧制断生，就可以装入锅仔中，再摆上香菜点缀，就可以开吃了
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