没熟的西梅可以吃吗，西梅干真的无添加吗？

西梅干真的无添加吗

不是无添加的。
因为西梅干虽然是以西梅为主要原材料制作的，但是在制作过程中会加入糖、盐、酸味剂等多种食品添加剂，因此不能称之为无添加食品。
另外，西梅干也可能会被添加一些防腐剂、色素等物质，这些物质的存在也使得它不能被归类为无添加食品。
但是，有些品牌的西梅干可能会少添加一些添加剂，或者添加天然的植物萃取物等，此时可以选择这些品牌的西梅干，以获得更加健康的食品享受。

不用烤箱西梅怎么做西梅干

不用烤箱可以用微波炉

用料

糖200克（可酌情减少）

西梅5斤

盐5克

步骤 1

新鲜西梅清水洗干净，去除果蒂。

步骤 2

用牙签环绕着西梅均匀扎几个孔，每个大概扎了7/8个洞。不能太多，否则煮的时候容易破，太软的西梅少扎几个孔。

步骤 3

一层西梅一层砂糖，腌着

步骤 4

压紧一些，然后放置冰箱一晚上

步骤 5

大概放置了24，冰箱取出来是这个模样，果肉有点软了，部分裂口的是本来腌制前就裂了的哈，不碍事儿，准备开煮咯

步骤 6

西梅倒锅里，把腌渍的糖浆也倒进去。尽量用不粘锅，如果用一般日常炒菜锅的话记得提前把锅洗干净，确保无油。

步骤 7

大火过后中小火慢慢熬一下，直到西梅肉身软而不烂，可以自行调节，但底线是形状要保持完整，成品才会好看一些。

步骤8

因为鲜果本身腌制前就有部分开裂了，所以熬完裂得更开了，不过裂皮没裂肉。此时果肉已经比较软了，停火。

步骤9

将西梅整齐的摆在烤盘上，不要重叠。

步骤10

放入微波炉，加热2分钟。

步骤11

取出翻面，其实现在西梅已经熟了。

步骤12

继续放入微波炉加热2分钟，再取出翻面。一直这样重复，直到西梅烤干烤脆。

步骤13

如果感觉西梅收干水分，但是还不够脆的时候，就1分钟、1分钟的加热。不要一次加热2分钟，不然就糊了。

为什么西梅吃起来像李子

口味不同：西梅和李子都是酸甜的口感，但西梅味道更甜，因西梅中含有大量的果糖、葡萄糖等糖类物质，而李子中有机酸含量较丰富，口感偏酸，尝起来使人感到酸涩。

2、形状不同：西梅形状为椭圆形，而李子大多是圆形，且西梅的个头稍微比李子大，西梅的果皮中含有丰富的花青素，因此呈紫色或深紫色，而李子的果皮是青色或青红色。

3、价格区别：俗话说：“物以稀为贵”，我国西梅种植数量较少，市面上大多是进口西梅，还需要耗费运输和包装成本，因此价格较贵，而李子我国湖南、湖北、贵州、福建等地均有栽培，是生活中常见的水果，相对来说，价格较低廉。

西梅属蔷薇科，李属，欧洲李种，也称为智利西梅、加州西梅、法国黑枣等。虽然称为梅，但其实是李子中的一种，形如杏梅。欧洲李尚未发现野生种，起源问题争论已久。近年根据细胞学研究分析，已初步肯定欧洲李系由野生樱桃李与黑刺李杂交而成的多倍体。欧洲李的体细胞染色体为48，樱桃李16，黑刺李32，不论在形态、色泽和化学成分方面，欧洲李具有两者综合的特征。在樱桃李分布区和黑刺李分布连接的地区可以见到一些自然杂交而产生的各种中间类型。