房县美食 ,房县十大特色美食

房县,古称房陵,隶属湖北省十堰市,以“纵横千里、山林四塞、其固高陵、如有房屋”得名。当地山林茂盛,土特产品种异常丰富,其中黑木耳、香菇、黄酒为房县千年历史特产,早在隋唐时期就已是钦点贡品。一方水土养一方人,一个地方的特色美食与其区域内地产食材有着密不可分的关联,房县又有哪些地方特色美食呢?让我们一起来看看吧!

1、房县阳荷

房县十大特色美食

阳荷作为房县特有的一种食药同源野生蔬菜,春季初生的嫩芽嫩茎形成圆锥状笋苔,就是阳荷笋,顶部紫红色,茎基部逐渐变成白色。3、4月间刚出土的阳荷笋,斜切成丝,与鲜嫩辣椒或肉丝拌炒,其味清香特别,美味可口。阳荷笋还可以斜切成丝,清水中煮熟后做成凉拌菜吃,清香嫩脆,十分可口。另外还可以做成泡菜食用,酸劲十足,余味无穷,爽!

2、清炒小花菇

房县十大特色美食

房县小花菇,是正宗的房县土特产。房县小花菇的顶面呈淡黑色,菇纹开暴花,白色,菇底呈淡黄色。房县花菇具有“色泽好、外观美、清香滑腻、质地纯正、营养丰富”等特征,是中外名菜不可缺少的佐味佳品,被营养学家冠以“菌星”、“菇中之王”、“素材之荤”、“营养元素之宝库”等美誉。

3、房县黑木耳

房县十大特色美食

房县是全国著名的黑木耳生产基地县,是驰名中外的“木耳之乡”。在国际贸易市场上,因其色鲜、肉厚、朵大、质优、营养丰富,赢得“房耳”盛誉。这里的黑木耳“形似燕,状如飞”,又被称为燕耳,有山珍之王的美称。

4、房县卷卷儿

房县十大特色美食

房县卷卷儿是用猪五花肉剁肉馅,加小葱、嫩姜和盐调味儿,用豆油精皮包裹卷起,然后滚鸡蛋淀粉浆,下油锅炸制而成。此时趁热用薄刃快刀切成整齐小段,直接装盘上桌,便是一道香脆爽口的佐酒小菜。也可斜刀切成薄片,配以菜心、山珍和高汤一起做成一道清香开胃的汤。