干山黃皮里面的皮表面有一层白色是发霉吗可吃吗
如果有一层白色，肯定是发霉。这样的话。还是建议不要食用了。因为过期发霉的东西是有毒的
黄皮的皮可以做什么
制成蜜饯
其实，黄皮果的皮也能吃，但是因为果皮粗粝，口感不好，不宜直接吃，所以也有做法将黄皮果连皮一起制作成果脯、蜜饯食用。把果肉里的几粒青色籽核挤出，晒干后加上川贝、蜂蜜浸煮，待其入味再风干即可，多吃有消食化痰的功效，还能快速消除烟酒导致的口气。
酿酒
黄皮果可以用来酿酒。将黄皮果洗净挤出籽核，铺放到坛内，根据五比一的比例撒入冰糖，然后封紧盖口，令其自然发酵。黄皮果富含果酸，与冰糖产生反应，就会生出果香浓郁的酒浆，风味独特，且能除暑热。
做菜
黄皮果的果肉可以用来制作各种美味佳肴，一般最常见的是和肉类相搭配，如黄皮焖排骨、黄皮碌鹅、黄皮蒸鸡等等。在烹饪菜肴的时候也可以将果核一同炒菜，十分开胃。但是需要注意火候，避免让黄皮本身的口感流失。
制成酱料
黄皮果还可以用来做酱佐食。把果肉挤出，皮、核皆弃，然后佐以油盐味料一同做成蘸酱。黄皮果天然的果酸味道清香，在吃烤羊肉、烤鸭、烧鹅一类的食品时可以蘸食，真心是绝佳的搭配。
黄皮有籽么
有，籽可以吃，黄皮果的食用部分达到了百分之一百，夏季常见吃法就是将黄皮果的果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，连渣带汁一并吞下，虽然味道味有些苦，但并没有其它成分，而且还有很好的保健作用，可生津、降火、助消化，是可以放心吃的。黄皮果的皮和籽含丰富的维生素C、糖、有机酸、果胶等营养成分。
黄皮果带皮吃还是剥皮吃
黄皮果带皮吃，黄皮的外皮中，所含的营养元素和保健价值并不低于果肉，只不过外皮中含有的纤维比较粗糙，而且带有一定苦涩味，吃起来的口感不太好，以至于很多人都不喜欢吃。但是黄皮的果皮具有降火之功效。
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